家常豆芽做法简单，口感脆嫩

豆芽，春季的绿色使者，以其清脆可口、营养丰富的特点，成为了许多家庭餐桌上的新宠。今天，我们就来一起探索豆芽的家常菜做法，让这小小的豆芽，为你的生活增添一抹清新。

挑选豆芽时，要选择颜色鲜绿、芽体粗壮、无黄叶、无异味的新鲜豆芽。豆芽的保存也很关键，可将豆芽洗净后放入保鲜袋，置于冰箱冷藏，以保持其新鲜。

简单易学的家常豆芽菜谱

步骤：

豆芽洗净，葱、姜、蒜、辣椒切末。

锅中加油，放入葱姜蒜末、辣椒爆香。

放入豆芽快速翻炒，加入盐调味。

翻炒均匀后，出锅即可。

豆芽、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

将豆芽丝放入开水中焯水，捞出过凉。

将黄瓜丝、胡萝卜丝加入蒜末、醋、盐、香油拌匀即可。

豆芽洗净，葱、姜、蒜切末。

锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。

加入猪肉末翻炒至变色，加入生抽、料酒调味。

放入豆芽快速翻炒，加入盐调味。

翻炒均匀后，出锅即可。

豆芽中的维生素C含量较高，有助于增强免疫力、预防感冒。

豆芽中的膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

豆芽中的核黄素含量较高，对口腔溃疡、口角炎等有很好的治疗作用。

豆芽不宜长时间烹饪，以免营养流失。

炒豆芽时，火候要大，动作要快，以保持豆芽的清脆口感。

凉拌豆芽时，可加入适量的醋，以增加菜肴的鲜味。

豆芽，这小小的蔬菜，却蕴含着大大的营养。让我们在春天的季节里，尽情享受豆芽带来的清新与美味吧！