一、鲈鱼的养料值钱与烹饪要点

鲈鱼，作为餐桌上的常见美味，其肉质细腻、味道鲜美。有钱含蛋白质、 维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等养料元素，对于贫血、头晕、水肿患者，以及胎动不安的孕妇尤为适宜。烹饪鲈鱼时关键在于保持其原有的鲜美口感，避免过度烹饪弄得肉质变老。

二、 清蒸鲈鱼：经典做法，保持原汁原味

清蒸鲈鱼是最能体现鲈鱼鲜美口感的方法。先说说将鲈鱼洗净，用料酒、葱姜腌制去腥。然后将鲈鱼放入蒸锅中，蒸制8-10分钟。出锅后撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上烫油，即可享用。清蒸鲈鱼保留了鲈鱼的原汁原味，是家里餐桌上的一道佳肴。

三、 红烧鲈鱼：色泽诱人，味道鲜美

红烧鲈鱼则是另一道极具特色的鲈鱼烹饪方法。先说说将鲈鱼煎至两面金黄，加入黄酒、酱油、白糖、少许许盐和适量水，磨蹭炖十几分钟。出锅后撒上葱花，淋上烫油，一道色泽诱人、味道鲜美的红烧鲈鱼就完成了。红烧鲈鱼色泽红亮，味道鲜美，是宴客佳肴。

四、 葱油鲈鱼：轻巧松容易做，香气扑鼻

葱油鲈鱼的做法轻巧松容易学，香气扑鼻。先说说将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后放入烫油中炸至金黄色。接着，将锅中留少许许油，加入葱丝爆香，然后将炸优良的鲈鱼放入锅中，翻炒均匀。再说说加入少许许盐调味即可。葱油鲈鱼香气浓郁，口感鲜美，是一道家常菜中的经典之作。

五、 剁椒蒸鲈鱼：辣中带鲜，口感独特

剁椒蒸鲈鱼是一道湖南特色菜肴，辣中带鲜，口感独特。先说说将鲈鱼洗净后在鱼身上铺上适量剁椒，再撒上生姜丝。将鲈鱼放入蒸锅中，蒸制8-10分钟即可。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上烫油，即可享用。剁椒蒸鲈鱼辣而不燥，鲜香可口，是一道极具地方特色的美食。

六、 鲈鱼炖汤：滋补养生，美味可口

鲈鱼炖汤是一道滋补养生的佳肴，适合冬季食用。先说说将鲈鱼洗净后放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒等调料。然后将火调至中细小火，磨蹭炖1-2细小时。出锅前，加入适量的盐调味即可。鲈鱼炖汤汤汁鲜美，鱼肉细嫩，具有很优良的滋补作用。

鲈鱼的做法许多种许多样，既能保持其原汁原味，又能展现出各种不同的风味。无论是清蒸、红烧，还是葱油、剁椒，亦或是炖汤，都能让这道美味的鱼成为您餐桌上的佳肴。迅速动手尝试这些个鲈鱼的做法吧，让您的味蕾享受一场美味之旅！