一、 鲢鱼的养料与魅力

鲢鱼，又称白鲢，以其肉质细嫩、味道鲜美而深厚受喜喜欢。鲢鱼肉有钱含蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等许多种养料成分，特别是胶原蛋白，对于抗衰老、修优良细胞组织有显著效果。

二、 清炖鲢鱼：轻巧松美味，养料满分

清炖鲢鱼是一道轻巧松又养料的家常菜。所需材料包括鲢鱼、葱姜蒜、香菜、醋、料酒、花椒、盐等。将鲢鱼清洗清洁，用刀在鱼身两侧剞十字花刀，有助于肉质更加鲜嫩。将处理优良的鲢鱼放入锅中， 加入适量的清水、料酒、花椒和盐，巨大火烧开后转细小火磨蹭炖，直至汤汁浓郁，鱼肉熟透。

三、红烧鲢鱼：色泽诱人，味道鲜美

红烧鲢鱼是一道色香味俱佳的菜肴。所需材料包括鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、面酱、料酒、盐、糖、香菜等。先将鲢鱼煎至两面金黄，再加入调料和适量的水，巨大火烧开后转细小火磨蹭炖，待汤汁收干即可。

四、 剁椒鲢鱼头：辣味十足，开胃可口

剁椒鲢鱼头是一道极具特色的菜肴。所需材料包括鲢鱼头、剁椒酱、葱姜蒜等。将鱼头清洗清洁，用刀劈成两半，鱼头背部相连。将拌优良的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。

五、 鲢鱼炖豆腐：鲜香浓郁，养料均衡

鲢鱼炖豆腐是一道养料均衡的菜肴。所需材料包括鲢鱼、 冻豆腐、干面粉、八角、花椒、细小茴香、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、黄酒、老抽、盐、食用油等。将鲢鱼和冻豆腐放入锅中，加入适量的调料和清水，巨大火烧开后转细小火磨蹭炖，直至汤汁浓郁，鱼肉和豆腐熟透。

六、鲢鱼汤：鲜美可口，滋补养生

鲢鱼汤是一道鲜美可口的汤品。所需材料包括鲢鱼、冬瓜、盐、糖、干辣椒、胡椒粉、料酒、淀粉、香菜等。将鲢鱼和冬瓜放入锅中，加入适量的调料和清水，巨大火烧开后转细小火磨蹭炖，直至汤汁浓郁，鱼肉和冬瓜熟透。

鲢鱼是一种养料丰有钱、口感鲜美的鱼类，适合各种烹饪方法。通过以上几种家常做法，您能在家中轻巧松烹饪出美味的鲢鱼佳肴，满足家人的味蕾，一边也为家人带来身子优良。