食材	用量
蛤蜊	10个
大米	150克
姜丝	适量
清水	适量
食用油	1匙
盐	适量
葱花	适量

蛤蜊粥，这道源自我国沿海地区的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，就让我为大家详细介绍一下蛤蜊粥的制作方法及营养价值。

蛤蜊粥的制作方法

1. 将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，然后用刷子将青蛤表面清洗干净。

2. 将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠。

3. 将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可。

4. 将粥盛出以后撒上适量葱花即可。

蛤蜊粥不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。蛤蜊富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。而大米则能提供丰富的碳水化合物，为人体提供能量。

此外，蛤蜊粥还具有清热解毒、滋阴润燥的功效，特别适合在春季和秋季食用。对于体质偏热、容易上火的人群尤为适宜。

蛤蜊粥适合早餐或晚餐食用，搭配一些蔬菜或水果，既能满足营养需求，又能让口感更加丰富。

需要注意的是，蛤蜊粥虽然美味，但蛤蜊性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

蛤蜊粥是一道既美味又营养的粥品，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。

因为人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，蛤蜊粥这道美食将会越来越受到大家的喜爱。相信在未来，蛤蜊粥将会在全国各地绽放光彩。