在众多的家常菜中，黄瓜炒鸡蛋以其独特的清爽口感，成为了一道深受喜爱的菜肴。它以黄瓜和鸡蛋作为主要食材，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。

食材准备

名称	用量
黄瓜	2根
鸡蛋	4个
油	适量
盐	少许

制作步骤

1、黄瓜洗净，切成薄片。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

3、锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出待用。

5、将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，与黄瓜片一起翻炒均匀。

营养价值

黄瓜炒鸡蛋富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等。黄瓜中含有丰富的维生素C、维生素E以及胡萝卜素等，具有清热解毒、润肺生津的功效；鸡蛋则富含优质蛋白质，易于消化吸收，对增强体力、提高免疫力有很好的作用。

健康小贴士

2、黄瓜中含有的葫芦素C具有抗癌作用。

3、鸡蛋中的胆固醇对心血管健康有益，但不宜过多食用。

黄瓜炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富、口感清爽的家常菜，适合各个年龄段的人食用。在炎炎夏日，来上一盘黄瓜炒鸡蛋，不仅能带来视觉和味觉的享受，还能给身体带来诸多益处。

夏日轻食新宠：黄瓜炒鸡蛋，清新家常风

黄瓜和鸡蛋，这两样食材在市场上随手可得，价格亲民。黄瓜富含水分和维生素，有助于清热解暑，而鸡蛋则是优质蛋白的来源。将它们简单炒制，就能成就一道既美味又健康的好菜。

烹饪步骤：轻松上手，味道出众

黄瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。

锅中再加油，爆香葱花，放入黄瓜片翻炒。

待黄瓜炒至断生，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

调入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。

黄瓜炒鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜中的葫芦素C具有抗肿瘤作用，维生素E能抗氧化，预防衰老。鸡蛋中的蛋白质能增强体力，满足身体所需。这样一道菜，既能满足味蕾，又能补充营养，是夏日健康饮食的好选择。

想要让黄瓜炒鸡蛋更加多样化，可以尝试以下几种变奏： - 加入胡萝卜片，增加色彩和营养。 - 放入少量的辣椒，提升辣味和食欲。 - 添加一些葱花或香菜，增加香气。

黄瓜炒鸡蛋，这道简单又美味的家常菜，在夏日里为人们带来一丝清新和满足。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是一道不可或缺的佳肴。让我们一起动手，享受这份来自夏日的清新小确幸吧！