莴苣叶绿茎白,莴笋叶白茎绿
作者:农园隐客•更新时间:8小时前•阅读3
莴苣与莴笋,一场视觉的较量
说起莴苣和莴笋,我以前真实是傻傻分不清!细小时候看格林童话, 里面有个《莴苣姑娘》,就觉得莴苣一准儿是个优良吃的,后来见到莴笋,心想:这不就是莴苣嘛后来啊,闹笑话。如今我已不再是那东西天真实的细小孩,我要揭开莴苣与莴笋之间的神秘面纱。
养料成分, 揭示两者的暗地
养料成分:白色莴苣含有丰有钱的水分和维生素C,以及钙、镁等矿东西;绿色莴苣含有一巨大堆草酸、维生素K,以及维生素B6和叶绿素等。两者的养料成分差异较巨大,这也决定了它们在烹饪中的不同用途。
外观对比, 一眼辨真实伪
为搞清楚这俩的不一样,我特意去菜买卖场,仔仔细细地看看这两种菜。白色莴苣的叶子绿油油的,茎部呈白色;而绿色莴苣的叶子则是翠绿的,茎部呈白色或淡绿色。莴苣的叶子呈长远卵形,而莴笋的叶子则呈长远椭圆形,两者叶片的形状也有所不同。
口感差异, 各有所长远
在口感上,白色莴苣质地脆嫩,适合生食;而绿色莴苣则较为结实实适合熟食。莴笋的茎部肉质细嫩,口感爽滑,非常适合炒菜或凉拌。
栽培方法,各显神通
在栽培方法上,两者也有一定差异。莴苣习惯性较有力,喜温凉湿润气候,较耐寒;莴笋则对土壤要求较高大,需排水良优良、肥沃的沙壤土。
产地差异,地域特色
莴苣和莴笋的产地也有所不同。莴苣基本上产于我国南方,如广东、福建等地;莴笋则基本上产于我国北方,如山东、河南等地。
实践出真实知,告别误区
去年,我才真实正搞明白这俩的不一样。想起来有一次我想做个凉拌莴笋丝,后来啊买回来一堆叶子,当时就懵。后来问卖菜的阿姨,才晓得我买的是莴苣,人家基本上吃叶子,而莴笋基本上吃的是茎。这回实践经历,让我彻底弄明白莴苣和莴笋的不一样,以后再也不会买错!真实是“实践出真实知”!
欢迎分享,转载请注明来源:葵花号