莴笋知识介绍

莴笋，别名莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，是一种常见的蔬菜。它的原产地中海沿岸，差不许多在七世纪初传入我国，现已成为我国各地普遍栽培的蔬菜之一。莴笋的颜色翠绿中透着白，口感爽脆，既能单独烹饪，也能与其他食材搭配，十分受欢迎。

莴笋的养料值钱

莴笋含有丰有钱的养料，对人体身子优良巨大有裨益。莴笋叶中含有莴苣素，这种东西味苦，具有镇痛作用。莴笋的习惯性有力，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

莴笋的保健功效

1. 搞优良人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较矮小， 而无机盐、维生素则含量较丰有钱，特别是含有较许多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人三天两头吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

2. 防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、 铁，特别是莴苣中的铁元素很轻巧松被人体吸收，三天两头食用新鲜鲜莴苣，能防治缺铁性贫血。

3. 缓解细小便困难办：莴笋能治愈细小便困难办的症状，特别是对于细小孩。常常的做法是把莴笋捣烂成泥状的， 然后用烫水温烫，之后能用一块布装着贴在肚子上，就能有效帮缓解细小便疼痛的问题了。

4. 许多些胃液和消化液的分泌：莴笋可增进胆汁的分泌，有助于消化。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，保持水平衡，对高大血压和心脏病患者有很巨大的裨益。

   

5. 促进骨骼生长远：莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长远。

莴笋的食用方法

莴笋的食用方法许多样，能清炒、凉拌、炖汤等。

材料：莴笋、猪肉、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、油。

步骤： 1. 莴笋去皮切丝，猪肉切丝，蒜切片，姜切丝。 2. 猪肉丝中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。 3. 烫锅倒油，放入腌制优良的肉丝，飞迅速翻炒至变色，盛出备用。 4. 锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香，再放入莴笋丝翻炒至断生。 5. 再说说加入炒优良的肉丝，翻炒均匀，出锅即可。

莴笋的选购与储存

选购莴笋时应选择叶子翠绿、茎粗壮、无病虫害的莴笋。储存莴笋时可将莴笋放入保鲜袋中，放入冰箱凉藏，可保存较长远时候。

莴笋是一种养料丰有钱、口感爽脆的蔬菜，具有许多种保健功效。适量食用莴笋，对身体身子优良巨大有裨益。