食材大揭秘

材料	用量
西兰花	1颗
虾仁	适量
胡萝卜	适量
蚝油	适量
油	适量
蒜	适量
盐	适量

做法详解

虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟。

西兰花去粗茎，掰成小块。

鲜虾去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，洗去泥肠。

炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。

倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻，加入一汤匙蚝油翻炒均匀，加入1茶匙盐调味，翻炒均匀即可出锅。

营养功效

西兰花：具有减肥瘦身的功效，热量低，水分含量高，是减肥人群的佳品。

虾仁：富含蛋白质，易于消化吸收，能够增强机体免疫力。

胡萝卜：富含胡萝卜素，有助于保护视力，提高免疫力。

美食背后的故事

西兰花炒虾仁，作为一道家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。这道菜能够为家人带来美味和健康。在炎炎夏日，来上一盘清爽的西兰花炒虾仁，不仅能提升食欲，还能补充营养，是夏日餐桌上的佳品。

西兰花炒虾仁，一道简单易做、营养美味的家常菜。它不仅适合家庭日常烹饪，还可以作为宴客佳肴。让我们一起动手，为家人烹制这道美味的菜肴吧！

一、清甜脆爽，健康美味两相宜

西兰花与虾仁的相遇，是一场营养与美味的邂逅。这道《西兰花炒虾仁》不仅简单易做，更是夏季餐桌上的清新代表。西兰花的高水分和低热量，让它在减肥瘦身界独树一帜，而虾仁的鲜美口感，更是让人回味无穷。

二、烹饪步骤，轻松上手

材料：西兰花、胡萝卜、虾仁、蚝油、油、蒜、盐。

步骤：

虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟。

西兰花去粗茎，掰成小块。

鲜虾去头、剥皮，从背部下刀剖成两半。

炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。

倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻，加入一汤匙蚝油翻炒均匀。

加入1茶匙盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、西兰花的神奇功效

1. 抗癌防癌：西兰花富含的硒和维生素C以及胡萝卜素能够阻止癌前病变细胞形成，有效抑制癌肿生长。

2. 增强免疫力：西兰花富含大量的抗坏血酸，在肝脏的解毒能力方面有很好的增强效果，并能提高机体的免疫力功能。

3. 减肥瘦身：西兰花所含的水分高达90%以上，热量较低，既可以填饱肚子又不会发胖，是减肥人群的佳品之一。

四、搭配建议，丰富口感

为了丰富口感，可以在烹饪时加入蒜末、红椒等调料，让这道菜更加美味。同时，这道菜也可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒、酱油等。