海鲜粥，这道源自海洋的美食，以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的宠儿。它以海鲜为主料，搭配米粥，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是健康饮食的佳选。

海鲜粥的营养价值

海鲜粥富含蛋白质、微量元素及多种维生素，搭配一份清淡的凉拌菜或水果沙拉，不仅能够平衡口感，还能增强膳食的营养全面性。海鲜粥，一道集海洋精华与米香于一体的美食，以其丰富的营养价值和鲜美的味道深受食客喜爱。

煮海鲜大米粥的时候，我们所用到的海鲜必须足够新鲜，新鲜的食材才能制作出来口感鲜美的粥。等到粥煮到完全开花的时候，这时候我们再放海鲜，如果煮的时间太长会导致口感变硬，颜色也会发黄。

材料	用量
白饭	1碗
大骨	1/2斤
干贝	1/2两
虾仁	4两
花枝	数片
青蚵	4两
芹菜末	少许
姜	少许
蛋	2个
盐	少许
胡椒粉	1小匙
香油	少许

关于海鲜粥的做法，不知道大家了解几个呢？还不大懂的朋友请仔细看一下小编给大家准备的内容。

虾仁去泥肠，中卷洗净切花，分别入滚水汆烫；蛤蜊加盐泡冷水；鲷鱼片加腌料抓匀切片备用。

1.准备的材料。

2.将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小火熬30分钟，成浓稠粥状。

4.食用时再撒点香油与芹菜末。

海鲜粥是港台菜菜谱之一，以虾仁为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合，营养价值高，且利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失。

海鲜粥，一道营养丰富、口感鲜美的海鲜类汤粥，具有清热解毒、滋养身体、健脾开胃等功效。海鲜粥是一种以海鲜为主料的中国传统米粥，通常包括海鱼、虾、蟹、贝类等海鲜，加上米、蔬菜、调料等其他材料一起熬制而成。

海鲜粥是一道美味可口、营养丰富的海鲜粥，是人们日常生活中不可或缺的美食之一。

食材的选择与准备

制作海鲜粥， 要挑选新鲜的海鲜。如虾、蟹、贝类等，它们是粥的灵魂。同时，大米的选择也很关键，选用优质粳米，煮出的粥香浓可口。

在准备过程中，将海鲜清洗干净，去泥肠，米粥提前浸泡，这些细节都影响着最终的口感。

烹饪技巧与注意事项

调味料的选择也很关键，适量的盐、胡椒粉、姜丝等，能够提升海鲜粥的鲜美度。

海鲜粥中的钙、硒等营养物质易于吸收，有助于降低血脂，是现代人追求健康饮食的理想选择。

海鲜粥的配料可以根据个人喜好进行调整，如加入油条、皮蛋、瘦肉等，制作成皮蛋瘦肉粥等不同口味。

准备新鲜海鲜和优质大米。

将大米提前浸泡，煮至开花。

加入海鲜和调味料，煮至熟透。

最后撒上芹菜末，增加香气。

相信在不久的将来，海鲜粥将成为更多家庭餐桌上的常客。