木耳菜炒肉：家常菜
木耳菜，又称落葵、藤菜等，是一种在四川、云南、西藏等地广泛种植的蔬菜。其嫩叶清香鲜美，口感嫩滑，深受人们喜爱。木耳菜不仅美味可口，而且营养价值高，被誉为家常菜中的营养珍品。
| 地区 | 分布情况 |
|---|---|
| 四川 | 凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧 |
| 云南 | 凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧 |
| 西藏 | 吉隆、通麦、察隅 |
| 其他国家 | 印度、尼泊尔、缅甸、泰国 |
每100克木耳菜中含水分92.8克、热量20千卡、能量84千焦、蛋白质1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、膳食纤维1.5克、灰份1克、维生素A337毫克、胡萝卜素2020毫克、硫胺素0.06微克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C34毫克、维生素E1.66毫克、a-E1.39、-E0.27、钙166毫克、磷42毫克、钾140毫克、钠47.2毫克、镁62毫克、铁3.2毫克、锌0.32毫克、硒2.6微克、铜0.07毫克、锰0.43毫克。
木耳菜中的钙、铁等元素含量较高，常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。
木耳菜的食用方法多种多样，以下列举几种常见的做法：
清炒木耳菜：将木耳菜洗净，放入热锅中快速翻炒，加入适量的盐调味即可。
木耳菜炒肉：将木耳菜和猪肉切成细条，用料酒、盐腌制一下，热锅加油，先炒肉片至变色，再加入木耳菜快速翻炒，加入适量的盐调味即可。
木耳菜瘦肉汤：将木耳菜和瘦肉切成片，加入适量的清水、盐、姜片，煮成汤即可。
凉拌木耳菜：将木耳菜洗净，切成段，加入适量的盐、醋、香油拌匀即可。
特别提醒：孕妇以及脾胃虚寒者慎食木耳菜。
简单了木耳菜炒肉：家常菜，以木耳菜和猪肉为主料，简单易做。，现在展开木耳菜炒肉：素食者新宠，健康饮食新趋势的话题。
木耳菜，这种鲜嫩的绿色蔬菜，近年来在素食者中悄然走红，成为健康饮食的新宠。它不仅口感独特，营养价值高，还因其种植广泛、做法多样而深受各地食客的喜爱。
木耳菜，又称落葵，是一种营养价值丰富的蔬菜，主要分布在四川、云南等地区，如凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧等地均有种植。此外，在西藏的吉隆、通麦、察隅，以及印度、尼泊尔、缅甸、泰国等地也有分布。
1. 将木耳菜洗净，焯水后捞出备用。
2. 瘦肉切片，加料酒去腥味，加少量盐，揉搓肉片腌制10分钟。
3. 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
木耳菜富含多种维生素和矿物质，具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效。对于高血压、肝病、便秘患者以及老年人适量食用木耳菜是非常有益的。
因为人们对健康饮食的重视，木耳菜作为一种营养丰富、做法多样的蔬菜，未来市场前景广阔。相信在不久的将来，木耳菜将成为更多家庭餐桌上的常客。
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