蜀葵，又称秋葵，是一种常见的蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。凉拌蜀葵作为一道以新鲜蜀葵为主料的凉菜，以其清爽的口味著称，是夏季餐桌上的佳品。

蜀葵的营养价值

营养成分	含量
蛋白质	3.1g
脂肪	0.2g
碳水化合物	6.4g
膳食纤维	2.0g
维生素C	19.0mg
钙	51mg
磷	63mg
钾	368mg

从表格中可以看出，蜀葵富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、磷、钾等多种营养成分，具有很高的营养价值。

准备新鲜蜀葵、酱油、蚝油、香油、糖、水、柴鱼片等材料。

将蜀葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

将酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在蜀葵上。

撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

蜀葵不仅美味可口，还具有多种功效与作用：

清热凉血：蜀葵具有清热凉血的功效，适用于夏季食用。

利尿消炎：蜀葵具有利尿消炎的作用，对于尿路感染、尿道炎等疾病有一定的辅助治疗作用。

调养身体：蜀葵能够调养身体，改善气血，达到滋阴补肾的作用。

治疗妇科问题：蜀葵能够治疗女性白带异常、腹部寒冷、脸色发黄、虚亏阴损等妇科问题。

收敛止血：蜀葵具有收敛止血的作用，对于血崩、咯血等出血症状有所缓解。

凉拌蜀葵的制作过程非常简单，只需将洗净的蜀葵焯水后，加入酱油、蚝油、香油等调料拌匀即可。简单几步，就能将这份清新带回家。

蜀葵的清炒、辣炒等多种做法也颇具特色，可以根据个人口味选择。蜀葵的烹饪方式多样，无论是凉拌、清炒还是炖汤，都能展现出其独特的风味。

蜀葵不仅口感鲜美，更富含多种营养成分。其中，黄蜀葵含有丰富的粘液质，对人体具有很好的保健作用。蜀葵中还含有多种维生素和矿物质，对于增强免疫力、提高身体抵抗力都有很好的效果。

在攀枝花，凉拌蜀葵是一道颇具特色的菜肴。这里的人们将蜀葵与当地特色调料相结合，制作出的凉拌蜀葵口感独特，深受当地人喜爱。

蜀葵，这份夏日清新新宠，不仅让人在炎炎夏日感受到一丝清凉，更以其丰富的营养和多样的烹饪方式，成为了人们健康饮食的首选。

在未来的日子里，相信凉拌蜀葵会继续以其独特的魅力，走进更多人的生活，成为更多人夏日餐桌上的美味佳肴。