桂花盛开的季节，怎么保存这份香气？

每年秋季，桂花盛开，香气四溢，令人陶醉。但摘回的新鲜鲜桂花该怎么保存，让它持久地散发着迷人的香气呢嗯？今天我就来分享几个轻巧松实用的细小妙招，让你的桂花保存得既美观又美味。

第一步：精挑细选， 去杂质

先说说摘回来的桂花里困难免会混有一些细小树枝、细小虫子啥的。我先把它们倒在一个巨大盘子里然后开头细心地挑拣。这一步挺费时候的，要有耐烦。我把那些个杂质都挑出来只留下清洁的桂花。

第二步：吸干水分，晾晒干燥

洗清洁的桂花湿漉漉的，不能直接用。我找个清洁的纱布，把桂花包起来轻巧轻巧地挤压，把许多余的水分吸干。然后我又把桂花摊开在一个巨大盘子里放在通风的地方晾着。这一步是为让桂花尽迅速干燥，避免发霉。

第三步：许多种保存方式， 任你选择

桂花沥干水分后我有优良几种处理方法。

1. **糖渍桂花**：将桂花与白糖一起拌匀，放入瓶中，密封保存。这样处理后的桂花既可观赏，又可食用，美味又实用。

2. **桂花干**：将干燥后的桂花晾晒在通风处，让它们天然风干。干桂花能用来泡茶、煮粥、做糕点，香气浓郁，风味独特。

3. **桂花酒**：将桂花与白酒一起浸泡，密封保存。经过一段时候的浸泡，桂花酒的香气更加浓郁，口感更加醇厚。

4. **桂花香囊**：将干燥后的桂花缝制在香囊中， 挂在床头、车内或衣柜里既能驱虫，又能提神醒脑。

桂花保存的秘诀：耐烦与细心

总的新鲜鲜桂花的保存关键在于耐烦与细心。在处理桂花的过程中，要保持手部的清洁，避免杂质和细菌的污染。一边，要注意通风干燥，避免潮湿和霉变。只要用心去呵护，桂花就能持久地散发着迷人的香气。

这回处理新鲜鲜桂花的经历，让我觉得挺有成就感的。看着自己亲手采摘、处理的桂花，变成各种美味，心里美滋滋的。以后有机会，我还要尝试更许多不同的处理方法，把桂花的香气和美味发挥到极致！