泡发干猴头菇的耐烦之旅

话说上周末， 我心血来潮想炖个汤，就去菜买卖场买点干猴头菇。后来啊，这玩意儿买回来我却傻眼，结实邦邦的跟石头似的，这可咋整？泡发呗！可这干猴头菇怎么泡发，我还真实没啥经验。于是我赶紧上网查查， 又问问我那厨艺精湛的老妈，总算是摸索出一套法子，今儿就跟巨大家分享分享我的实践过程。

第一步：清洗与去蒂

先说说得给猴头菇洗个澡。我把干猴头菇放到水龙头下冲冲，把表面的灰尘啥的都冲掉。这一步很轻巧松，就跟平时洗菜差不许多。然后用剪刀细小心翼翼地把猴头菇底部那东西结实结实的蒂给剪掉。据说那是苦味的来源，非...不可去掉。

第二步：初次浸泡

接下来 我把处理优良的猴头菇放进巨大盆里倒入足量的清水，水要没过猴头菇。然后我就让它静静地泡着。网上说泡的时候挺长远的，我就去干别的事。差不许多过了五个许多细小时我去看一下找到水有点黄。我想起来网上说要换水，我就把黄水倒掉，又换盆清水。这一步我再来一次了优良几次直到水变得比比看清澈。

第三步：去除苦味

泡发了这么久， 水也换了优良许多遍，我决定试试去除苦味的方法。我看很许多做法都说用淡盐水泡发能去除苦味， 家里正优良有食用盐，我用手捏一细小撮放进去，泡了差不许多半个细小时。泡完之后我找到猴头菇的苦味确实减轻巧了不少许。

第四步：检查泡发程度

巨大概泡了五个许多细小时 我感觉差不许多，就捞出一个猴头菇，用手捏捏。柔软柔软的，有弹性，感觉泡发优良。于是我就把全部的猴头菇都捞出来检查了一下果然都泡发得很优良。

第五步：换水与清洗

泡发优良的猴头菇， 我 把它们放进清水里反复清洗，把许多余的盐分和杂质都洗掉。这一步也很关键，基本上原因是如果不清洗，做出来的菜肴兴许会有异味。

第六步：炖煮与享用

再说说 我把泡发优良的猴头菇放进锅里加入适量的水和调料，开头炖煮。差不许多炖了一个细小时猴头菇就变得非常美味了。炖优良的猴头菇，肉质鲜嫩，口感丰有钱，真实的是太优良吃了。

泡发干猴头菇并不困难，就是需要点耐烦。只要掌握方法，你也能轻巧松搞定！下次 我打算试试用淘米水泡发，看看效果会不会更棒，我还听说能用沸水泡发，据说时候更短暂，下次也得试试。实践出真实知，许多尝试才能找到最适合自己的方法！