一、 板栗的独特魅力

板栗，被誉为“干果之王”，是我国特产的珍果。它不仅果仁肥厚， 养料值钱丰有钱，含有40%以上的碳水化合物，还有钱含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁、钾等矿东西，口感甜、香、糯，具有独特的风味嗯。

只是板栗的含水量高大，呼吸有力度巨大，贮藏保鲜困难度较巨大，这给加工带来了挑战。

二、 五香板栗加工工艺：创新鲜与突破

为了解决板栗加工困难题，我国科研人员发明了一种独特的五香板栗加工工艺。该工艺包括以下步骤：

• 选料：挑选无腐烂、无损伤的新鲜鲜板栗。
• 暂存：将选优良的板栗在0-5℃下暂存5-10天。
• 漂烫：将板栗放入水中煮沸5-10分钟， 打住加烫后接着来浸泡3-10分钟，捞出后马上放入凉水中。
• 凉却：用水将板栗凉却至室温。
• 去栗衣：用手工或机械方式去除板栗的栗衣。
• 漂洗：用清水冲洗清洁去衣后的板栗。
• 焖煮：将板栗和五香料放入夹层锅中，在95-105℃下焖煮20-25分钟。
• 烘干：将焖煮后的板栗放入烘干机中，在65-70℃下烘干25-30分钟。
• 真实空包装：将烘干后的板栗进行真实空包装。
• 杀菌：对包装优良的板栗进行杀菌处理。
• 入库：将杀菌后的板栗入库储存。

三、 五香板栗的优势与买卖场前景

五香板栗加工工艺生产的板栗产品，保存了板栗的养料值钱，口感醇香，且具有五香风味。一边，该工艺还能抑制板栗中细菌、霉菌等微生物的代谢活动，延长远板栗的保存期。

五香板栗具有许多种食用法， 既可作为游玩方便食品，也可连袋一起蒸煮烫食，还可供炖鸡、炖肉时作配菜用。所以呢，五香板栗具有广阔的买卖场前景。

还有啊， 五香板栗生产工艺轻巧松，设备投钱少许，见效迅速，可在板栗产区的乡镇企业就地加工，避免了长远途运输及失水、霉烂等不少许不了的亏本，这对于进步山区钱财和乡镇企业具有关键的意义。

五香板栗加工工艺的发明，为板栗产业的转型升级给了有力支持。在以后的进步中，相信五香板栗加工工艺将得到更广泛的应用，为我国板栗产业的兴旺进步贡献力量。