燕麦片加工工艺：将燕麦粒经过浸泡、蒸煮、切片、干燥等步骤制成易于冲泡的食品
即食燕麦片，是我们日常生活中常见的健康食品，它从燕麦粒到成品，经历了怎样的加工过程呢？让我们一起揭开这神秘的面纱。
| 步骤 | 操作 |
|---|---|
| 清理去杂 | 利用打芒机剪去芒，改善脱壳性能；利用清理筛和吸风机除去较轻的杂物；利用振动去石机分离石子和重质颗粒；利用袋孔分离机除去草籽和异种谷物；利用圆筒分级机分离得到净燕麦。 |
| 脱壳 | 用撞击脱机、圆形吸风分离器、打芒机、谷糙分离机和圆筒分级机等，从籽粒上除去颖壳，并分离出脱壳的净燕麦粒。 |
| 水热处理 | 利用100℃水使酶钝化，或用蒸汽调节机杀酶。然后用窑式烘干机除去部分水分，并使籽粒冷却，所得即为燕麦米。 |
| 籽粒切割 | 一粒切为3～4段。切割后，再经各种筛分机，分筛出正常粒。 |
| 压片 | 对籽粒进行加湿、加热，使物料含水达17%，再在100℃的条件下处理20分钟。将糊化后的燕麦粒喂入双辊压片机，形成均匀的燕麦片，然后经硫化床干燥，使麦片含水降至11%，并用冷空气冷却，再通过摇动筛分级除去团块和细粒，即为成品。 |
| 干燥冷却 | 将麦片含水降至11%，并用冷空气冷却。 |
| 筛分 | 通过摇动筛分级除去团块和细粒。 |
| 包装 | 采用气密性较好的材料，如镀铝薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋进行包装。 |
燕麦片加工过程中，每一步都至关重要，确保了燕麦片的品质和营养价值。
压片：轧片一般用对辊机，直径宜大。对辊表面要求光洁，辊间距要求准确并可调压力和间隙。
干燥：燕麦片还要进行干燥，之后进行冷却包装。
物料输送系统：输送系统可以配备的设备有斗式提升机、托板输送机、螺旋输送机、气力输送设备以及下降溜管。
吸风除尘系统：在燕麦片的整个生产流程中，还需要配备物料输送系统，吸风除尘系统。
营养保留：燕麦片加工过程中，营养损失较少，保留了燕麦丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。
方便快捷：燕麦片加工成即食食品，方便快捷，适合忙碌的现代生活。
口感好：燕麦片加工过程中，口感得到改善，更加美味可口。
易于消化：燕麦片加工过程中，燕麦破碎进行糊化，易于消化吸收。
燕麦片加工工艺的不断发展，为消费者提供了更多优质、健康的食品选择。
先了燕麦片加工工艺：将燕麦粒经过浸泡、蒸煮、切片、干燥等步骤制成易于冲泡的食品。，再展开燕麦片：便捷营养新潮流的话题。
即食燕麦片，由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳后，可以磨成粗细不同的燕麦片，或是碾平做成燕麦卷。燕麦片制作工艺流程简单化、节能高效，产品熟化度高，营养保持性好，热水冲泡或牛奶冲泡即可食用，为现代人提供了便捷的营养选择。
燕麦片的加工主要包括清理去杂、脱壳、水热处理、籽粒切割、压片、干燥冷却、筛分、包装等步骤。其中，水热处理是为了防止燕麦脂肪在后续加工中产生脂肪分解酶，使脂肪酸败，品质劣变。将糊化后的燕麦粒喂入双辊压片机，形成均匀的燕麦片，然后经硫化床干燥，使麦片含水降至11%，并用冷空气冷却，再通过摇动筛分级除去团块和细粒，即为成品。
燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一，以燕麦为主要原料加工制作的燕麦片含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素。燕麦片中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用，如降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，有利于减少心血管并发症的发生。此外，燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有降脂减肥功效。
因为人们生活水平的提高，燕麦片逐渐成为备受消费者喜爱的保健食品。目前，国内外燕麦片消费增长迅速。燕麦片不仅适合于早餐食用，还可以作为零食或加餐，具有很高的市场潜力。未来，燕麦片市场将呈现多元化、个性化的发展趋势，以满足不同消费者的需求。
本地化案例：我国某燕麦片品牌的发展之路我国某燕麦片品牌，通过深入调研市场，了解到消费者对健康、便捷早餐的需求。该品牌以高品质燕麦原料为基础，采用先进的加工工艺，生产出口感好、营养价值高的燕麦片产品。通过线上线下相结合的销售渠道，该品牌迅速占领市场，成为消费者心中的健康早餐首选。
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