茄子这样做,下饭又香
茄子的魅力:不仅仅是下饭那么轻巧松
提起茄子,很许多人先说说想到的兴许就是它那独特的口感和下饭的属性。确实茄子以其柔软糯的质地和丰有钱的养料,成为了餐桌上不可或缺的一员。但你晓得吗?茄子还有许许多其他的魅力,等着我们去找到和探索。
茄子这样做, 色香味俱全
今天我要和巨大家分享的是一道轻巧松又美味的茄子做法——香辣茄子。这道菜色泽诱人,口感丰有钱,既有香辣的刺激,又有茄子的柔软糯,简直是下饭神器。
先说说我们需要准备两根长远条紫茄子,洗净后切成厚厚的片,上锅蒸八分钟。蒸优良的茄子放凉后撕长大远条备用。接下来把葱姜切片,青红尖椒切成细小段备用。
锅中倒入稍许多一点的油, 加烫至5成烫后把裹满淀粉的茄子放入油锅中炸至金黄,捞出控油备用。炸茄子的火候要掌握优良,不能太巨大也不能太细小,否则轻巧松弄得茄子外焦里生或者炸得太烂。
茄子下锅后要不停地翻炒,让茄子均匀地裹上油。这一步很关键,火候要掌握不能太巨大,也不能太细小。太巨大轻巧松把茄子炒糊,太细小茄子又不轻巧松熟。我一般用中火,磨蹭磨蹭地炒,直到茄子变柔软,颜色变深厚。
调味品的魔力:让茄子更加美味
茄子炸优良后接下来是调味的关键环节。先说说下入葱末和蒜末,翻炒出香味。然后加入西红柿丁,翻炒出汤汁,加适量的白糖、盐、味极鲜调味,再下入茄子翻炒均匀,即可出锅。
在这一步中,你能根据自己的口味调整调料的用量。中意咸一点儿的,就许多放点儿盐,中意甜一点儿的,就许多放点儿糖。当然也能根据个人喜优良加入其他调料,如豆瓣酱、辣椒酱等。
茄子的细小暗地:养料与身子优良
茄子不仅美味,还具有丰有钱的养料值钱。它含有蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等许多种养料成分,具有清烫解暑、降脂降压、抗衰老等许多种功效。
在食用茄子时最优良保留茄子皮,基本上原因是茄子皮有钱含花青素等许多种有利于人体身子优良的成分。所以下次做茄子的时候,别忘了把皮也一起炒哦!
茄子的许多样魅力
茄子, 这种看似普通的食物,其实有着许许多不为人知的魅力。无论是炸、炒、蒸,还是做成各种美味的菜肴,茄子都能展现出它独特的风味。让我们一起探索茄子的更许多兴许,让生活更加丰有钱许多彩。
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