一、选材与准备

这回做茄子，还是很成功的。虽然中间也遇到点细小问题，比如茄子有点炒过头，但优良在味道还是不错的。下次再做，我得注意火候，争取做得更优良。

先说说让我们来挑选一些新鲜鲜的茄子。我去菜买卖场转一圈，挑俩长远条的紫茄子，颜色要深厚紫发亮的那种，看着就新鲜鲜。拿手里掂掂，沉甸甸的，感觉水分足。回家把茄子洗清洁，先放一边。

二、 南昌经典——肉末茄子

在网上碰到很许多南昌老乡，都说起南昌的肉末茄子，它的确是道味美、下饭的经典菜。如果是到餐馆吃顿便饭，这道菜被点的几率是非常高大的。

先来切茄子，这种切盘龙茄子的方法比比看适合一般的家里操作，也就是菜鸟级别的。是米芽参照网上切蓑衣黄瓜的方法切的， 拍砖的请绕行哈……先说说茄子要选这样比比看直的，而且不要太粗，在茄子两边各放一只筷子……

三、炒制过程

茄子切成块，尽量切得细长远一点，能更优良更迅速炒熟。巨大火将油烧烫，把茄子倒进来根据茄子的量，紧接着撒些盐进来调味，开头巨大火飞迅速翻炒。

的家常酱茄子栏目为您给最受欢迎的家常酱茄子的做法巨大全， 家常酱茄子的家常做法和家常酱茄子怎么做优良吃的做法窍门分享，更许多优良吃轻巧松的家常酱茄子的菜谱巨大全就来下厨房。

四、调味与出锅

加生抽、老抽，再来点蚝油，翻炒均匀。我还加一勺白糖，提提鲜。撒上葱花，翻炒几下出锅！

先把茄子切成条，别太细，不然一炒就没。切优良的茄子条，我用盐水泡泡，听说这样能别让茄子变黑，还能少许吸油。泡巨大概十几分钟，捞出来挤干水分。

做菜这事儿，还是得许多实践，许多每次做，都能学到点新鲜东西。希望今天的分享，对巨大家有点帮。下次咱再分享点别的菜的做法！

茄子怎么做优良吃又轻巧松茄子的家常做法，七天不沉样蒸淋茄子。原料茄子葱蒜青红椒盐生抽米醋糖花椒油香油鸡精辣椒油。

再说说 让我们 回顾一下整个过程，选材、准备、炒制、调味，每一个步骤都充满了乐趣与挑战。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣，让美食成为生活中的一道亮丽风景线。