一、成分不同

在种地上，麦粉是细小麦、巨大麦制成的粉的简称。面粉则是细小麦去了皮的中间有些，磨成的粉状物。轻巧松麦粉包含了细小麦的全粒，而面粉则去掉了细小麦的外层皮。

二、 制作工艺不同

麦粉是整粒细小麦经过磨制而成，保留了细小麦的全部养料成分。而面粉则是在细小麦去掉了外皮后再经过磨制而成。所以呢，面粉的养料成分相较于麦粉来说会稍微少许一些。

今天在家捣鼓吃的，一下子想到一个问题，面粉和细小麦粉到底是不是一回事儿？平常老听人说但感觉又有点不一样，所以我就决定优良优良弄明白一下。

我以为这俩名字不同，东西得也不同。于是我就去厨房翻箱倒柜，找出家里全部的粉。还真实让我找到，一袋写着“细小麦粉”，一袋写着“面粉”。

我先把两袋粉都倒出来一点，仔细看看。这颜色看起来不太一样！细小麦粉那袋，颜色稍微深厚一些，有点发黄；面粉那袋，就白白净净的。我再用手分别捏捏，感觉也有点不同，细小麦粉摸起来粗粗的，面粉就细腻许多。

光看和摸还不行，我还得查查资料。我赶紧上网搜搜，这下算是搞明白！

怪不得摸起来手感不一样！一个带皮，一个不带皮，能一样嘛。

三、 用途不同

由于麦粉和面粉在成分和制作工艺上的不同，它们的用途也有所不一样。麦粉适合做面包、馒头等发酵食品，面粉则更适合做面条、包子等面食。

我又接着来查查，找到面粉还分优良几种！有高大筋面粉、中筋面粉、矮小筋面粉等。不同种类的面粉适合做不同种类的面食。

经过我的一番实践和研究研究，总算把面粉和细小麦粉的不一样搞清楚。下次再有人问我，我就能头头是道地给他们说明白！

在烹饪过程中，了解这些个食材的不一样，有助于我们更优良地发挥食材的优势，制作出美味佳肴。让我们一起用心去品味生活的点点滴滴，让美食成为我们生活中的一有些吧！