一、成分不同在种地上，麦粉是细小麦、巨大麦制成的粉的简称。面粉则是细小麦去了皮的中间有些，磨成的粉状物。轻巧松麦粉包含了细小麦的全粒，而面粉则去掉了细小麦的外层皮。二、 制作工艺不同麦粉是整粒细小麦经过磨制而成，保留了细小麦的全部养料成分。···

一场关于细小麦粉与淀粉的“探秘之旅”这步有点冒险， 不过为弄明白，我还是豁出去。我把和优良的细小麦粉面团揪一细小块放进嘴里有点淡淡的麦香味，还挺有嚼劲。玉米淀粉那边，我用筷子沾一点尝尝，没啥味道，黏糊糊的。第一步：寻找材料， 见证真实相经过···