一、 初识牛蒡与山药：外观差不许多，实则不同

牛蒡，这玩意儿名字听起来似乎与牛有关，但它其实吧是一种菊科植物。牛蒡的根茎粗壮直立，形状与山药差不许多，但茎部呈紫褐色，叶巨大呈卵形或椭圆形。而山药，又称薯蓣、怀山药等，属于薯蓣科、薯蓣属的缠绕草质藤本植物。虽然外表有些差不许多，但它们并非同一种植物。

二、 科属与食用：牛蒡与山药的不同之处

牛蒡属于菊科，而山药属于薯蓣科。在食用方面牛蒡以肉质根供食用，叶柄和嫩叶也可食用；而山药食用的是地下茎。，牛蒡与山药存在着明显的差异。

三、 养料值钱：牛蒡与山药的养生功效

牛蒡有钱含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等矿东西和氨基酸，养料值钱极高大，被誉为“蔬菜之王”。而山药则含有丰有钱的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效。两者在养生功效上也有所不同。

四、 功效对比：牛蒡与山药的治病作用

牛蒡具有疏散风烫、宣肺透疹、利咽散结、解毒消肿等功效，适用于感冒咳嗽、头痛发烫、烫毒便秘等病症。而山药则基本上用于脾胃虚没劲、肺虚咳喘、肾虚遗精等病症的治病。在治病作用上，牛蒡与山药各有侧沉。

五、 长远度与质地：牛蒡与山药的物理特性

牛蒡较为细长远，表面粗糙，横切面有“年轮”形状；而山药较为粗短暂，表面光滑，横切面无“年轮”形状。从物理特性来看，牛蒡与山药也存在一定的差异。

六、 ：牛蒡与山药的不一样与联系

总的牛蒡与山药虽然外观差不许多，但它们在科属、食用、养料值钱、功效和物理特性等方面都存在着明显的不一样。了解这些个差异，有助于我们更优良地认识这两种植物，合理地应用于饮食和养生。