锡林郭勒盟肉羊产业面临供给侧改革挑战
而发生在锡林郭勒盟草原上求新求变的故事,无不印证着一场关于草原肉羊产业供给侧结构性改革的大幕已然拉开。近年来，锡林郭勒盟按照 生态优先、绿色发展 导向，深化畜牧业供给侧结构性改革，扎实推动畜牧业高质量发展，积极推进结构性调整，以延伸产业链...
从全盟看，肉羊占牲畜总量的89%，‘一羊独大’，养殖效益低，实行‘减羊增牛’有利于保护生态环境，增加农牧民收入，促进产业转型升级，是落实新的发展理念，调整畜牧业结构，深化供给侧改革的必然选择。苏雅拉图说...
| 年份 | 肉羊数量 | 增长百分比 |
|---|---|---|
| 2010年 | 2000万只 | 0% |
| 2020年 | 1200万只 | -40% |
肉羊养殖是锡林郭勒草原尤其是牧民最主要的传统产业，多年来的传统观念认为羊群数量越多越好。上世纪末，锡林郭勒盟肉羊存栏量最高超过2000万只，当地曾为此立碑...
“羊肉精细化加工渐成一种潮流。消费者希望最好是半成品，配上料就可以下锅。以往公司加工的羊肉，大多直接供应餐饮企业，现在公司开始研发针对个体消费者的羊肉产品。”尚智广告诉记者，近年来，锡盟羊肉产业化发展速度较快，羊肉产品结构日趋丰富，已由过去单一的胴体肉、冻肉发展到目前以冷鲜分割肉为主的6大系列300多个品种，精深加工率达45%以上。
如今的锡盟，牧民跟着企业转，品牌拽着牛羊跑，羊肉产业已成为引领锡盟畜牧业健康快速发展的“领头羊”。
“你看这些羊戴上了耳标，就是有‘身份’的羊了，企业更愿意收购。”锡林浩特市朝克乌拉苏木查干淖尔牧民宝力道告诉记者，羊肉追溯产品较普通产品市场价每公斤高5元左右，高端精加工追溯产品较普通产品每公斤高20元-70元。
2016年以来，锡林郭勒盟实施减羊增牛战略，在优化产业结构、提升生产效益、提高供给质量上持续发力，深入推进畜牧业供给侧结构性改革，实现传统畜牧业向生态畜牧业的转型蝶变。同步发展优质肉羊产业，在选育提高、杂交育肥上下功夫，着力减数量、提质量。年初，锡林郭勒盟研究制定《优质良种肉牛发展扶持办法》，安排预算肉牛良种繁育资金1745万元...
未来几年，锡盟将继续践行绿色发展理念，不断探索现代畜牧业发展新模式，统筹好牧区增绿、牧民增收、牧业增效的关系，着力打造绿色农畜产品生产加工基地和中高端生态畜产品之都。
过去，由于粗放型的养殖模式和过度放牧，造成了草原的破坏，继而引发羊肉品质下降。
“通过手持PDA设备扫描智能耳标采集数据并上传系统，而后系统自动生成加密的羊身份证号。”马云峰告诉记者，每到生产季节，锡盟各苏木根据牧户羊出栏情况，做一个耳标配购计划，由盟农牧局统一采购耳标，再发放到牧民手中。牧民给羊打完耳标，180天后再回收上来。
推进肉牛、肉羊及民族传统奶食品等优势主导产业集聚集约发展，争做自治区高质量农畜产品生产基地建设的“领头羊”。 1 结构优化让绿色效应更加凸显 牧民李宗宇一家是锡林郭勒盟乌拉盖管理区哈拉盖图农牧场最早从事黄牛改良的一批牧户，他告诉记者：“养肉羊对草场造成的破坏很严重，而且经济收益远不如...
近年来，国内市场上假冒锡盟羊肉产品的现象屡有发生。为了有效打击和防范市场上各类假冒羊肉，2013年，内蒙古率先在锡盟开展了羊肉全产业链追溯体系建设试点工作，该项目被列入工信部国家肉制品质量安全追溯体系建设试点和自治区“两化融合”示范项目。
隆冬时节，正是吃涮羊肉的好时节。锡盟羊，尤其是苏尼特羊曾是皇家贡品，近年来更是成为北京老字号东来顺饭庄“涮羊肉”的上等食材。只是，锡盟羊肉虽好，只能说明原料好，并不等于产品好、市场好乃至价格好。草原生态羊要成为市场“领头羊”，除了在生态、养殖环节发力外，还要提升加工和销售环节的发展水平。
吃的是野生草，喝的是矿泉水，每天行走十余里，锡盟羊肉形成了肉质鲜美、口感鲜香、多汁不膻、味道浓郁、营养价值高的独特品质，与其他地区的圈养羊和育肥羊比起来，锡盟“草原羊”肉价要高出20％左右。
通过龙头企业对高端羊肉品牌的培育与孵化，有效提升了锡盟羊肉的美誉度和影响力，追溯产品逐步得到市场认可。自2014年起共屠宰收购追溯羔羊156万余只，直接带动牧民增收3500余万元。
锡林郭勒盟新丝路电子商务有限公司是该项目的技术运营商。据公司总经理马云峰介绍，该项目以“一个平台、五个追溯环节”为网络架构，即锡林郭勒羊肉全产业链追溯体系综合服务平台和肉羊养殖、屠宰加工、精加工、物流配送、销售五个环节闭环追溯，将环节信息互联互通...
为了扭转这一趋势，近年来，锡盟大力推行草畜平衡制度和草场“三牧”制度，严格控制草原载畜量。锡盟“草原羊”每年存栏量已经从历史上的2000万只缩减为现在的1200万只，每年出栏量控制在800万只左右。
供给侧结构性改革从何发力？锡盟立足优势资源，瞄准中高端消费群体，实施有别于其他地区的生态羊产业发展的差异化定位，努力闯出一条高端、特色、品牌、生态的产业发展之路。
养殖规模的合理控制，让草原得以休养生息。为提升羊肉质量和牧民生产效益，近年来，锡盟统一打造“锡林郭勒羊肉”区域公用品牌，培育壮大蓝天牧业、蒙盛等本土企业，整合企业品牌资源，同时推行订单畜牧业，与农牧民建立有效利益联结机制...
走进锡盟冷鲜肉加工企业皓腾牧业科技股份有限公司，副总经理尚智广告诉记者，传统的养殖方式多是自然放牧，季节性出栏、季节性加工，维持全年供应有一定难度，要想打破羊肉季节性供应，只有提升精加工能力...
党的十九大报告指出，必须坚持质量第一、效率优先，以供给侧结构性改革为主线，推动经济发展质量变革、效率变革...
锡盟肉羊产业的市场潜力不断释放...
拥有全国最大的天然草场、最优质的草原生态羊...
因为消费结构的升级，消费者对于绿色生态、高端特色优质羊肉的需求日益旺盛...
除了改良加工传统...
走进“新丝路”办公大楼...
不仅要理解锡林郭勒盟肉羊产业面临供给侧改革挑战。，还要全面掌握锡盟肉羊产业：创新驱动，绿色转型。
锡盟肉羊产业不仅在国内市场取得了显著成绩，还积极拓展国际市场。例如，“新丝路”与蒙古国企业签署了跨境电商合作协议，将锡盟羊肉产品打入蒙古国市场。
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