在火鸡养殖过程中，周龄挑选出的种母火鸡是关键。这些火鸡一旦挑选完毕，便需迅速转移至配备产蛋箱的产蛋鸡舍。这一转移过程中，光照和饲料的调整至关重要。初始阶段，挡网和产蛋箱保持关闭，直至第一周结束。从第二周起，按照产蛋期集蛋程序训练母火鸡，每日定时开启挡网，让火鸡自由进入产蛋箱。随后，每隔45分钟将产蛋箱内的所有火鸡轰出，以确保火鸡在见到饲养员时能迅速离开。

在火鸡生长阶段，光照的调控对提高产蛋率至关重要。例如，5月至6月龄的火鸡每日光照10小时，6月至9月龄则增加至14小时，9月龄后可增至16至18小时。若日照不足，需人工辅助光照，强度保持在15至20勒克斯，即每平方米3至4瓦。这样的光照刺激不仅能延长产蛋期，还能提高产蛋率约10%，同时使鸡蛋个体大且均匀，蛋壳坚固。

火鸡的孵抱性特强，每产15至20枚蛋就会自然孵抱一次，不受季节影响。为提升产蛋率，可以采取“合二并一”的方式进行自然孵化或人工孵化，确保有抱窝行为的母火鸡及时醒抱，以便迅速进入产蛋期。这一措施能使母火鸡的年产蛋量从80至120枚提升至150至190枚。

产蛋期火鸡的饲料中，粗蛋白含量需达到23%至28%，代谢能为每公斤12.1兆焦，以满足其对维生素和微量元素的需求。此外，在饲料中添加适量的锰，有助于母火鸡产出硬壳蛋，而不会增加蛋壳厚度，从而提高产出蛋的有效率。添加蛋氨酸和0.05%的胆碱，则能节省50%的饲料并提高产蛋率5%至8%，同时加入艾叶、柴胡、黄芩、花椒、甘草等中药添加剂，不仅能提升产蛋率，还有助于防病。

产蛋期火鸡对环境的要求并不高，饲养员工作产生的噪音反而对它们有益。例如，播放音乐一小时后停歇一小时，连续进行7至8周，不仅能提升产蛋率10%，还能让火鸡在欣赏音乐时保持安静，同时节省饲料消耗。

产蛋期火鸡应增加洁净饮水量，保持“常换水，不断水”的原则。喂食的关键时间在上午9点和下午3点，直接关系到火鸡的产蛋量。

在3至4月龄时，使用呋喃唑酮0.04%或鸡虫净片进行驱虫；5至6月龄母鸡开产前使用左旋咪唑或鸡虫净片进行驱虫，以整理鸡群。从4月龄后，每隔2周喂米粒大小的砂粒一次，占日粮的1%至2%。

火鸡的饲养场地应选择地势高、向阳、平坦、通风、四周干燥的地方。此外，火鸡舍应建在其他禽舍的上风口。火鸡喜食洋葱、韭菜、蒜等青绿饲料，这些饲料应切碎并拌入混合饲料中，既能促进食欲，满足火鸡的食草习性，还能补充维生素和微量元素等营养物质。一周后，可正常喂食黄沙。