扬姜咸菜，传统家常菜
在忙碌的都市生活中，寻找一份家的味道显得尤为重要。而扬姜咸菜，就是这样一道承载着传统与创新的美食。
扬姜咸菜的主要原料包括新鲜的扬姜、白菜、芹菜等，辅以适量的盐、糖、蒜等调料。制作过程简单，却充满了传统工艺的韵味。
| 原料 | 用量 |
|---|---|
| 扬姜 | 1个 |
| 白菜 | 1棵 |
| 芹菜 | 几根 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
将扬姜、白菜、芹菜清洗干净，切成条状。
将切好的食材放入盆中，加入适量的盐，腌制一段时间。
将腌制好的食材用清水冲洗，挤干水分。
将调料搅拌均匀，加入食材中， 腌制。
腌制完成后，即可食用。
传统与创新扬姜咸菜作为一道传统的家常菜，其制作方法历经岁月沉淀，传承了中华民族的饮食文化。只是，在现代社会，人们对于美食的追求已经不再局限于传统口味，而是更加注重健康与营养。
为了满足现代人的需求，一些创新的做法也应运而生。例如，在腌制过程中，可以适当减少盐的用量，增加一些具有保健作用的食材，如枸杞、红枣等，使得扬姜咸菜既保留了传统风味，又具有了新的营养价值。
案例分享某知名餐厅的厨师在制作扬姜咸菜时，采用了以下创新方法：
将扬姜、白菜、芹菜等食材清洗干净，加入适量的盐、糖、蒜，以及枸杞、红枣等食材。
将食材放入密封罐中，腌制一段时间。
腌制完成后，加入适量的醋，使得扬姜咸菜既保留了传统风味，又具有了开胃的效果。
经过实际尝试，这种创新做法得到了顾客的一致好评，餐厅的销量也因此得到了显著提升。
由扬姜咸菜，传统家常菜，以姜、盐、菜为原料，腌制而成，口感鲜美。引出的思考，延展至姜盐菜：家常美味，腌制新趋势。
于2022年11月06日上线，由柚子来啦上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。柚子来啦15万粉丝·679视频关注腌洋姜咸菜的传统做法，步骤简单，清脆爽口，搭配米粥太地道了。
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1；食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。2；把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。3；搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。
我来答：姜咸菜的做法，姜咸菜怎么做好吃，姜咸菜的家常做法。双鱼水蝴蝶 2017-03-19 · TA获得超过3829个赞。知道大有可为答主 回答量：2067 采纳率：86% 帮助的人：166万。
食材主料鲜姜400g辣椒5个辅料水1L盐100g花椒适量八角2个冰糖3个步骤1.把鲜姜清洗干净，晾干，辣椒也清洗干净，晾干，每个辣椒侧面用刀顺着辣椒的方向切个口2.抓一小把花椒，两个八角，三颗冰糖放进汤锅3.注入1L水，倒入盐，煮开放凉4.将姜切成长条，放进罐子里5.注入放凉的汤水，距离瓶口大约2cm左右，盖盖密封腌制6.腌制一周的时间就可以食用。
咸菜是家常小菜，同时也是有了很久历史的一种传统小食。即使是中国不同的地域也都有食用咸菜的习惯。今天给大家推荐一种较为有名的咸菜，扬姜咸菜的做法。可以试着自己在家里做这个咸菜来吃。
扬姜咸菜的做法一、扬姜咸菜的用料准备准备一棵白菜，一个扬姜，芹菜几根，苹果三个，调料包括辣椒粉和盐，糖，蒜。
南京特色菜
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