小鸡炖蘑菇粉条，这道东北名菜，用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。它不仅是东北炖菜的代表，更是冬春季节餐桌上的佳肴。久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，适合冬季食用，具有活血祛寒的功效。

食材	用量
小鸡	半只
干蘑菇	200克
粉条	适量
生姜	适量
大葱	适量
八角	适量
桂皮	适量
红辣椒	适量
盐	适量
糖	适量
生抽	适量

小鸡炖蘑菇粉条的制作方法简单， 将干蘑菇浸泡10小时以上，去除杂质和根部。然后将小鸡洗净切块，焯水去除血沫。接着将锅中放油，加入葱姜八角炒香，加入鸡块翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽上色，再加入蘑菇和适量的清水。大火烧开后转小火炖煮，待鸡肉熟透后加入泡软的粉条，继续炖煮至粉条熟软，最后加入盐、糖调味，即可出锅。

小鸡炖蘑菇粉条不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质和氨基酸，蘑菇富含维生素和矿物质，粉条则含有丰富的膳食纤维。这道菜具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

近年来，小鸡炖蘑菇粉条逐渐受到更多人的喜爱。不仅在东北地区广受欢迎，全国各地也有越来越多的人尝试制作这道菜。因为人们对健康饮食的追求，小鸡炖蘑菇粉条这道传统的家常菜，成为了现代餐桌上的新宠。

小鸡炖蘑菇粉条是一道具有地方特色的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇粉条，不仅能驱寒暖身，还能满足味蕾的需求。让我们一起动手，为家人制作这道美味的佳肴吧！

家常炖菜，温暖冬日

食材准备，讲究细节

小鸡蘑菇炖粉条的主要原料是新鲜小鸡、精选干蘑菇和顺滑粉条。蘑菇的选择尤为重要，榛蘑、香菇都是不错的选择。此外，还需准备葱、姜、八角等调味料，以及适量的盐、糖和生抽。这些食材在超市都能轻松买到。

烹饪步骤，耐心慢炖

美味佳肴，家人共享

创新搭配，美味升级

为了使小鸡蘑菇炖粉条的味道更加丰富，可以尝试加入一些创新的食材，如土豆、豆腐等。这些食材不仅能够增加口感，还能让营养更加均衡。

小鸡蘑菇炖粉条，传递家的味道

小贴士

2. 蘑菇要提前浸泡，这样炖出的汤更加鲜美。