重庆基围虾批发价涨五成，皮皮虾涨三成
在重庆市三亚湾水产批发市场，最近半个月来，市场上的基围虾价格就像坐上了飞机，几乎天天在涨价，月初批发价每斤只有22元的基围虾，现在涨到了33元；而从广州来的皮皮虾批发价也从28元/斤涨到了35元/斤。各大超市基围虾的零售价也水涨船高，解放碑临江重百超市昨日基围虾零售价卖到了42.8元/斤。
据了解，深圳沿海产地出塘量减少，产地批发价上涨2元。此外，由于天气热，虾子死亡率高，经销商风险增大。另一方面，超低价格拉动了市民消费，买虾的市民增多，市场价格自然回升。
记者看到，在农贸市场，每斤鲜活基围虾的售价多在50多元；而在永辉、新世纪、人人乐等超市，最贵的卖到了70元/斤，算下来，一只虾要花六七元。另一方面是产地持续低温天气，不利于基围虾生长。
记者从重庆市超市和水产批发市场获悉，受降温影响，今冬基围虾、皮皮虾等虾类水产品批发价普遍上涨，相比月初，基围虾批发价涨幅近半。
| 产品 | 月初批发价 | 现批发价 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 基围虾 | 22元/斤 | 33元/斤 | 50% |
| 皮皮虾 | 28元/斤 | 35元/斤 | 25% |
而各家企业在思考，如何应对这一涨价潮？作为商用车行业的领军企业，一汽解放JK6的亮相，不但扩充了自身的产品线，也为市场带来了新的选择。
全国规模最大、场景最全智慧高速公路将在重庆投用。8月皮卡同比增三成，乘用化、高端化趋势明显。
据了解，半个月前的重庆基围虾价格大跌，主要是受两方面因素影响。一是美国反倾销初裁，对中国虾出口征收7.67%—128%的反倾销税，导致广东、浙江等虾类产品对美国出口锐减，基围虾大量涌入...
全国规模以上工业增加值同比增长6.9%，较8月...
胡汉杰表示，解放在2015年制定了十三五规划，
刘富国告诉记者，今年重庆市基围虾价格偏高，主要有两个原因：他认为，尽管目前市场上基围虾的批发价还在50元/斤，但因为新年临近，市民需求增加，下个月西三街的整体销量还将增加50%价格也会继续走高。加上每年入冬后，北方产地产量下降，重庆市的基围虾供应全部依赖于南方产地，因此虾价大幅上涨。
左右，属于最“普通”的品种。中国渔业协会水产商贸分会理事郑建平表示，近阶段小龙虾价格出现飙升主要是因为天气的原因。“天气一热，塘里的龙虾都不进笼，产量出现大幅回落。另一方面，虾稻共作模式由于正好进入了插秧期，塘里的龙虾基本取完，蟹塘里的龙虾还没大量上市，导致市场上货量明显减少。
在华南海鲜市场，各种规格的小龙虾批发价均比5月底贵了约5元，涨幅最高达三成。相对而言，小龙虾还是大众喜闻乐见的水产品，和大闸蟹、淡水鱼、基围...
完成了对重庆基围虾批发价涨五成，皮皮虾涨三成，虾价飙升引关注。的讨论，再来看基围虾批发价翻倍，虾价飙升，餐饮业如何应对？。
面对这一挑战，餐饮业者们纷纷寻求应对之策。有的调整了菜单，减少基围虾的用量；有的则通过寻找替代品，如其他海鲜或淡水鱼类，来满足顾客的需求。
例如，位于解放碑的某知名餐厅，原本以基围虾为主打菜品，如今已将基围虾的用量减少，转而推出其他海鲜菜品。餐厅负责人表示，虽然短期内利润有所下降，但从长远来看，这是为了维护顾客的满意度，确保餐厅的口碑。
此外，一些餐饮企业还开始尝试与当地水产养殖户合作，直接从源头采购基围虾，以降低成本。这种模式不仅有助于稳定供应链，还能保证食材的新鲜度。
在寻找替代品方面，一些餐厅推出了以其他海鲜或淡水鱼类为主打的菜品，如清蒸海鲈鱼、红烧鲈鱼等。这些菜品在口感和营养价值上与基围虾相近，受到了顾客的欢迎。
值得一提的是，一些餐饮企业还开始关注消费者对价格变动的敏感度，通过推出套餐、折扣活动等方式，吸引顾客消费。例如，某餐厅推出“基围虾套餐”，将基围虾与其他菜品搭配，以优惠的价格提供给顾客。
在应对基围虾价格上涨的过程中，餐饮业者们还需关注市场动态，及时调整经营策略。未来，因为季节变化和产地供应情况的变化，基围虾的价格可能会有所波动。因此，餐饮业者们需要具备较强的市场敏感度和应变能力，以应对各种挑战。
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