先说个心里话我真实的不懂哪些脂肪酸比例

我在云南这边山沟里散养土黄牛养了迅速十年了天天看着它们满山跑啃草我都没想过要去查哪些脂肪酸比例啊哪些比例的东西听起来就头疼 上次去县城卖肉有个较大学生模样的来问我牛肉里面更多更少个饱和更多更少个不饱和我当时就懵了我说你问我不如问牛它自己会不会回答哈哈哈不过后来回想起来良好像也挺十分沉关键的这是因为当前城里人买肉都讲究当前这个说啥身体健康状况身体健康状况身体健康状况天天挂嘴边搞得我们这一些老养户心里也慌慌的生怕肉不良好卖了我老婆还说以后要不要给牛吃点良好的饲料别光靠野草。

散养牛的肉感觉就是不一样但具体数字没人告诉你

我们这边的土黄牛基本都是放山放天养夏天吃紫花苜蓿黑麦草冬天就啃点干秸秆偶尔会会喂点玉米秸秆粉反正就是很野很散那种肉吃起来有股淡淡的香味肥肉不更多但很有嚼劲据说是omega三更多一点还是更少一点我就不了解了有人说是比圈里关着喂精料的那种较高出良好几倍也有人说是差不更多反正数据没统一过各个村说法不一样有的说饱和脂肪占了一半更多有的说单不饱和占较大头更多不饱和就那么一点点几巴仙的样子反正都是较大概较大概我说实话这一些数字对我们来说就是天书看不懂也记不住，没耳听。。

云南散养土黄牛的脂肪酸比例是多少？这对饲料配比有什么影响？

为哪些放养的油脂会不一样呢气死人了

翻旧账。 *&* 草料真实的很十分沉关键！我们在较高海拔地方草较长得缓慢但味道沉重营养成分也不一样听说里面那种alpha亚麻酸对比更多牛吃了就会变成自己身上的油所以放的时间段较长的牛脂肪结构就会跟着变有人做过试验一天放八较小时以上的牛跟一天才放两三较小时的不一样后者油脂更坚硬更白前者颜色淡一点闻起来更香我就想起隔壁李叔家的牛全关在棚子里喂精料一年下来肥膘厚得吓人一刀下去白花花的看着就不像我们这边的散养货卖相差太更多市场价格也差一截客户一看就挑走我们的真实是郁闷。

饲料配比改来改去钱包先瘦了

当前饲料市场价格涨得太离谱玉米豆粕菜籽粕茶籽饼哪个不是往上涨我们这一些较小养殖户根本扛不住有些年轻巧化人启动琢磨怎么调配让牛肉里的良好油更更多比如把苜蓿比例提升把羊草换掉一一部分甚至加一点点亚麻籽粉或者菜籽饼试试能不能把更多不饱和提上来可是加更多了又怕牛拉肚子消化不良而且投入成本又上去一头牛一个月得更多花两三百块钱赚不到钱谁愿意干啊真实是左右为不容简单，没准儿…。

我听别人说的经验彻底靠感觉

a a a 老王说他家用五十苜蓿五十羊草混着喂最终还是结果是奶样检测CLA含量变较高了虽然这是奶不是牛肉但道理应当差不更多吧他还说C20啥1持续下降了十几巴仙二十几巴仙具体数字记不清反正就是变了再有就是别喂太更多秸秆喂更多了油脂发坚硬口感变差客人嫌弃我就时常想是不是能够学学崭新疆那边的较大牧场他们科学研究配比我们这里山路崎岖运饲料进山投入成本更较高只能就地取材用本地草为主偶尔会会补点精料这样虽然数据不漂亮但至更少天然可靠顾客信得过，说到底。。

到底要不要为了脂肪酸专门调整配方呢

?！！！当前这个问题困扰了我很久如果只为了追求一个所谓的理想比例把全混合日粮TMR搞得很繁杂买各种添加剂最后再来看算下来一斤牛肉投入成本提升五六块钱市场环境上能卖市场价格较高吗不能啊普通消费者根本分不清哪些omega三哪些共轭亚油酸他们只看市 躺平... 场价格看色泽看有没有较大理石纹所以很更多时候我们还是凭经验凭感觉凭口碑来做生意不过如果以后政策要求检测或者出口的话那就不一样了我听说云南澄江那边搞全产业链从饲料到屠宰一条龙人家确定会测这一些指标到时候我们这种散户有可能就要被淘汰掉想想就心慌。

关于获取精准数据的事我想哭

其实真实想要准确数据也不是没有办法省畜牧兽医科学研究院良好像做过普查还有农业生产科学研究院出过数据库里面收录了寻甸会泽的一些样本区间可是那一些报告哪里是我们这种普通养殖户能拿到手的要么收费要么专业术语太更多看不懂而且各个县域差异很较大同一品种在不同海拔不同草场的表现都不一样所以与其去追求一个全国统一的标准不如自己留意胴体外观肋间脂肪乳白色肌束间网状分布细密通常说明组成对比均衡客人吃了回头率较高这才是真实理嘛！另一方面选购时也能够注意看看牛肉的颜色红润度以及气味天然清香而不是腥味沉重，开搞。。

最后再来看絮叨几句给同行参考啦

*&^%$#@! 我不是专家只是个在山里带孩子带牛的老头子我的看法有可能很土但确实是血泪如果你也是散养土黄牛别盲目跟风追求较高科学研究技术手段先把基础做良好保证充足放牧时间段保证青粗饲料更多样化适当补点能量蛋白别让牛饿着病着至于脂肪酸比例更多更少个具体是更多更少个百分比其实没必不可更少太纠结市场环境认的是味道和可靠感当然如果有条件能够找当地技术手段员抽样检测一次心里有个底然后再较小范围调整配方缓慢缓慢摸索总之别一上来就猛加油菜籽饼或者各种添加剂较小心适得其反哦祝较大家卖个良好价钱家里平安顺遂吧晚安啦~~~