腊肉炒萝卜干是一道家常菜，以腊肉和萝卜干为主料
家常菜总能给人带来一份温馨和满足。今天，就让我们来聊聊这道色香味俱全的美食——腊肉炒萝卜干。
| 主料 | 辅料 |
|---|---|
| 腊肉 100g | 姜 适量 |
| 萝卜干 50g | 葱 10g |
| 青椒 10g | 蒜 5g |
| 红椒 10g | 鸡粉 适量 |
将腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻。
烧开适量水，放入清洗的腊肉大火煮20分钟左右。
将煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片。
萝卜干用冷水浸泡10分钟，拧干水分，切丁。
烧热油锅，下蒜蓉爆香。
放入蒸好的腊肉煸炒片刻。
倒入萝卜干煸炒片刻。
调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可。
食尚小贴士：腊肉咸度比较大，先用清水浸泡、洗刷20分钟左右，再放入开水锅中煮软，软化后的腊肉容易切开，咸度大大减低，切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒，因自家做的萝卜干没有咸味的，如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~
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收藏子言厨房+关注这是一道超级下饭菜,腊肉和萝卜干炒在一起也算是一个绝配,萝卜干吸收了腊肉的油脂更加香脆可口,加上腊肉咸香柔软的口感,真是让人胃口大开、百吃不厌。.补钙贫血提高免疫力养胃防雾霾润肺止咳养颜失眠抗癌笔记商城天天营养师产品中心萝卜干炒腊肉.
腊肉萝卜干青椒辅料:姜适量、葱10g、蒜5g、鸡粉适量、老抽适量、花生油适量.主料:100g、50g、10g、红椒10g.
5.放入蒸锅内蒸20分钟后取出
6.烧热油锅，下蒜蓉爆香
这个时节正是萝卜大量上市的时候，所以买上萝卜回家做腌萝卜、萝卜干吧，美味还营养，应季的蔬菜最是美味了。 萝卜干炒腊肉是一道很出名的湘菜系列，里面的主角就是萝卜干和腊肉，两样食材都只需要时间经历变化菜可以吃上的美味。萝卜干嚼劲十足，吃上脆脆的有回甜，腊肉风味十足，特有的腊肉味道让这道菜味道鲜明美味
腊肉炒萝卜干是一道下饭佐酒两相宜的美味,腊味十足的腊肉搭配咸香的萝卜干,再加上鲜嫩的青豆,吃起来味道浓郁、口感丰富,也别有一番风味。.腊肉炒萝卜干不仅色泽鲜亮惹眼,把腊肉与咸萝卜丝、青豆搭配做出来的成品菜也是辣味十足、咸香美味、鲜嫩爽口非常的好吃,不论是用来开胃下饭还是下酒都非常的好.
平时我们在很多饭店的菜单上会看到萝卜干炒腊肉这道菜的名字,这道菜也是我们在饭店经常吃的家常菜,萝卜干的口感清脆,腊肉又有很浓郁的香味,这道菜荤素搭配,并且一点也不油腻,是一道比较好的下饭菜,其....萝卜干炒腊肉的原料:腊肉适量萝卜干适量辣椒适量蒜苗适量清水适量葱适量姜适量蒜适量豆豉适量鸡粉适量生抽适量 .
在日常的餐饮场合,我们常常在众多餐馆的菜单上看到那道亲切的家常菜—萝卜干炒腊肉.这不仅是一道我们熟悉不过的佳肴,更是一味能打开人们味...
:萝卜干炒腊肉是一道下饭的家常菜,但是想要炒出美味的萝卜干炒腊肉,需要注意食材的选择,切菜技巧,烹饪技巧和调味.在切萝卜干和腊肉时,要把萝卜干切成厚片,而腊肉则切成薄片,这样能够使炒出的菜肴口感更佳.
8.加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右
3.煮肉的时候清洗辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎
2.腊肉切片,萝卜干用冷水浸泡10分钟,拧干水分,切丁。.萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。 茶油腊肉辣酱适量 大蒜叶适量 萝卜干炒腊肉的做法步骤 1.准备制作菜品的...
9.调入辣椒丝
从腊肉炒萝卜干是一道家常菜，以腊肉和萝卜干为主料，口感鲜美。过渡到腊肉萝卜干：家常美味，百搭佳肴，我们开始新的讨论。
家常美食不仅满足了人们的味蕾，更成为了生活中的一抹温馨。腊肉萝卜干，这道看似普通的菜肴，却蕴藏着丰富的文化内涵和独特的风味。
萝卜干炒腊肉，不仅仅是湘菜中的一道佳肴，更是一种生活态度的体现。它融入了传统与现代，家常与精致，成为了无数家庭餐桌上不可或缺的一道美味。
要炒出美味的腊肉萝卜干，食材和烹饪技巧至关重要。新鲜的腊肉和萝卜干是基础，而烹饪过程中的火候和调味也是关键。
将清洗干净的腊肉浸泡、清洗，去除多余油脂。接着，将萝卜干切丁，用冷水浸泡去杂质。在炒制过程中，注意火候，避免萝卜干过于焦糊，腊肉则要炒至外焦里嫩。
这道菜肴不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。萝卜干富含膳食纤维，有助于消化；腊肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充能量。
此外，调味也是关键。根据个人口味，可以适当加入食盐、酱油等调味品。在炒制过程中，适时翻动，使食材均匀受热。
腊肉萝卜干不仅可以作为家常菜肴，还能在节日宴会上大放异彩。在春节期间，这道菜肴更是象征着团圆和幸福。
此外，腊肉萝卜干还可以搭配其他食材，如青椒、洋葱等，制作出更多美味的菜肴，丰富家庭餐桌。
因为人们对美食的追求不断提高，腊肉萝卜干这道家常菜肴必将得到更多人的喜爱。在传承传统的同时，我们也要不断创新，为这道菜肴注入新的活力。
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