在忙碌的都市生活中，一碗热腾腾、营养丰富的粥品无疑是最能抚慰人心的。今天，就为大家介绍一道简单又营养的家常粥品——香菇鱼片粥。

食材准备

食材	用量
大米	400克
鱼片	200克
香菇	4朵
芹菜	适量
姜丝	适量
盐	适量
胡椒粉	适量

制作步骤

大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥。

香菇洗净去蒂，切成片。

鱼片切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌制片刻。

米煮至软烂后，放入香菇片煮5分钟。

再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟。

倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。

营养价值

香菇鱼片粥是一道由大米、鱼肉和香菇为主要食材的菜品，属于家常菜粥。香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素。此外，香菇还具有促进机体新陈代谢、增强人体免疫力、降低血压、血脂、防癌抗癌等功效。

鱼肉含有高质量的蛋白质和必需氨基酸，有助于增强体力和免疫力。大米作为粥的主要成分，提供了丰富的碳水化合物，是人体能量的主要来源。

适用人群

香菇鱼片粥适合各类人群食用，尤其适合以下人群：

贫血者

抵抗力低下者

高血脂患者

高血压患者

动脉硬化患者

糖尿病患者

癌症患者

肾炎患者

注意事项

脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。

香菇鱼片粥是一道简单易做、营养丰富的家常粥品，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的香菇鱼片粥，既能温暖身心，又能为身体提供所需的营养和能量。

探索健康美味，全家共享的佳肴——香菇鱼片粥的烹饪艺术

要制作一碗美味的香菇鱼片粥， 需要准备以下食材：新鲜的鱼肉、鲜香菇、白米。鱼肉选择刺少的鱼类，如鲈鱼或草鱼，切片时尽量切薄，以便快速煮熟。香菇洗净去蒂，切成片状，增加粥的鲜美。白米提前浸泡，可以使粥煮得更加软糯。

1. 将浸泡好的大米放入锅中，加入约8倍的水，大火烧开后转小火煮至开花。 2. 鱼片用少许盐和胡椒粉腌制，香菇片与姜丝一起炒香。 3. 将炒香的香菇片和姜丝放入粥中，继续煮至粥体浓稠。 4. 最后加入腌制好的鱼片，煮至鱼片熟透，粥即可出锅。

在广东地区，香菇鱼片粥是一道家常菜，几乎每家每户都会在某个时刻制作这道粥品。李女士是一位全职妈妈，她每天都会为家人准备一碗新鲜美味的香菇鱼片粥。她说：“这道粥简单易做，营养又丰富，是全家人的最爱。”

因为人们健康意识的提高，香菇鱼片粥这样的健康粥品越来越受到欢迎。未来，这类粥品有望成为更多家庭餐桌上的常客，为我们的生活带来更多健康与美味。