在炎炎夏日，一杯清凉的苦瓜汤无疑是解暑降温的绝佳选择。这道汤不仅美味，更具有清热解毒、利湿退黄、消暑解渴的功效，是夏日养生的佳品。

苦瓜汤的食材准备

食材	用量
苦瓜	1根
排骨	500克
姜	3-4片
盐	适量
蒜头	2瓣

将排骨洗净，焯水去血沫。

苦瓜洗净，切成块状。

锅中加入清水，放入焯好水的排骨和姜片，大火烧开。

水开后，放入苦瓜，转小火慢炖。

待苦瓜和排骨熟透，加入蒜头和盐调味。

煮至汤色清澈，即可出锅。

1. 清热解毒：苦瓜性寒，具有清热解毒的作用，适合夏季食用。

看颜色：新鲜的苦瓜颜色翠绿，无黄斑。

看形状：苦瓜形状直，两端尖，质地坚实。

掂重量：苦瓜单个重量在500克左右为宜。

苦瓜汤是夏日养生的佳品，不仅美味可口，还具有多种健康功效。在炎炎夏日，不妨为自己和家人煮上一锅苦瓜汤，享受清凉一夏。

二、挑选苦瓜：挑选技巧大揭秘

1. 观察苦瓜的颜色，翠绿代表新鲜，若颜色发黄则表示已不新鲜。

3. 重量适中，单个重量在500克左右的苦瓜最为理想。

三、制作过程：简单易学的苦瓜汤

1. 将排骨焯水去腥，加入清水、姜片慢火煮。

4. 大火煮开后转小火慢炖，直至苦瓜和排骨酥软。

2. 利湿退黄：苦瓜汤有助于排出体内湿气，改善肤色。

苦瓜汤适合各类人群食用，尤其是以下几类人群：

1. 夏季容易中暑的人群。

因为人们对健康饮食的关注度不断提高，苦瓜汤作为一种天然、健康的养生汤品，在未来将拥有更广阔的市场空间。

相信在不久的将来，苦瓜汤将不仅仅是一道家常菜，更将成为一种健康生活方式的象征。