合肥龙虾，这个曾在合肥本地热销的美食，现已凭借其独特的风味，成功闯入海外市场，成为国内外餐桌上的热门美食。它不仅丰富了人们的味蕾，更在农业产业中书写着属于自己的辉煌篇章。

年份	出口量	创汇
2019	1200	1800
2020	1500	2200
2021	1800	2600
2022	2000	3000
2023	2100	3200

从表格中我们可以看到，合肥龙虾的出口量和创汇金额逐年上升，体现了其在国际市场上的良好发展势头。

合肥龙虾的火爆程度，早已超出了地域的限制，成为全国乃至全球食客争相品尝的美食。在合肥，龙虾已成为人们夏季最喜爱的一道美食，全市龙虾餐馆近4000家，年消费量超过了2万吨。同时，合肥大力发展龙虾精深加工，龙虾产品漂洋过海，年出口量达到2000余吨，创汇3000多万美元，出口额连续多年保持全市大宗农产品首位，小龙虾形成了大市场。

与小龙虾一样，牛蛙也属于外来物种，但历经几十年的发展，牛蛙早已成为中国人餐桌上的常客。牛蛙自国外引进中国以来，就凭借其嫩滑鲜美、爽口弹牙的口感，受到众多消费者的喜爱。此外，盼盼食品也盯上预制菜这块蛋糕，推出了经典风味鱼香肉丝、川式风味辣子鸡以及南洋风味咖喱鸡肉等预制菜产品。

合肥龙虾的火爆，离不开其独特的烹饪技艺。舌尖上的烹饪艺术，为餐桌上的风味与蜕变提供了无限可能。从市府广场的龙虾排档，到各式龙虾餐厅，合肥龙虾以其独有的魅力，吸引了无数食客。

近年来，海赞新派海鲜凭借其独特的味道与环境，迅速成为聚会打卡的热门选择。无论是好友小聚还是大型家庭聚餐，海赞新派海鲜总能成为餐桌上的亮点。

因为假期的结束，陪伴大家八期的《风味人间3·大海小鲜》也迎来收官。正是在这样一档美食节目里，创作者通过美食的故事展现出无数中国普通家庭的缩影，以餐桌上的多般海味勾连起了复杂的情感，称得上一部“合家欢”的纪录片，其内容与氛围等都在告诉观众：餐桌上的故事，也是团圆的故事。

当前，龙虾养殖在全市蓬勃发展，养殖模式以虾蟹混养、野生寄养和稻虾共生为主，养殖面积保持在12万亩，总产量3.6万吨，龙虾养殖已成为增加农渔民收入的重要来源，小龙虾促进了大生产。

产业发展到一定规模，走品牌化之路成了必然选择。合肥龙虾就成功创造了大品牌。近年来，合肥市依靠政策引导和服务保障，充分发挥合作社、龙头企业等新型经营主体品牌创建核心作用，成功打造了一批在国内外具有较强知名度的品牌，合肥被评为中国淡水龙虾之都，中国龙虾节成功跻身“中国节庆50强”，今年获得的“合肥龙虾”地理标志证明商标现已正式启用。

水产品更是一个不容忽视的细分赛道。据预制菜洞察了解，在水产预制菜赛道，已经出现了不少亿元级别的大单品。如叮咚买菜的小龙虾预制菜产品“拳击虾”，上线不足两个月，销售额就破亿；据悉，恒兴集团的免浆黑鱼片、连头熟虾、一夜埕金鲳鱼、清江烤鱼等预制菜单品，其销售额也突破亿元。同样是水产品的牛蛙，盯上牛蛙预制菜的企业也不少。在各大电商平台上，我们不难看到青花椒牛蛙、辣卤牛蛙、香辣牛蛙、麻辣牛蛙、紫苏牛蛙、水煮牛蛙等口味多元、烹饪手法多样的牛蛙预制菜产品，满足了不同地域消费者的饮食喜好。麻六记推出了馋嘴牛蛙；中洋鱼天下在京东旗舰店内上架了四去免洗牛蛙和半成品预制...

如龙虾巴士、龙虾高铁等创意元素加入。经过二十多年发展，合肥龙虾节从地方性活动跃升全国知名，还打造了完整产业链。截至2024年底，合肥稻...

据了解，在龙虾产业领域，我市获得的品牌还有中国驰名商标1个、安徽省著名商标4个，国家级农业产业化龙头企业1个、省级农业产业化龙头企业3个，国家级健康养殖示范场6个、省级健康养殖示范场12个。

跨越地域，走向世界

烹饪艺术，舌尖上的蜕变 产业链的完善，品牌的崛起 美食文化，家喻户晓 预制菜，新赛道上的竞争 未来展望，持续创新

面对市场的不断变化，合肥龙虾产业将继续保持创新精神，不断拓展产品线，提升品牌影响力。未来，合肥龙虾有望成为全球知名的美食品牌，为更多人带来美味体验。