全国年产60万吨小龙虾，揭秘我国小龙虾产业现状
其中，湖北省小龙虾规模以上加工企业超过80家，小龙虾加工量超万吨企业9家，国家级农业产业化重点龙头企业5家，年加工量超过30万吨。小龙虾养殖产业形成了今天全国年产70万吨以上的壮观景象。在20世纪70年代，国外人工养殖淡水小龙虾就已普遍开展，少数国家已开始研究强化养殖和规模化养殖；在国内，受国际上淡水螯虾养殖高潮的影响，我国水产界也有少数单位开始养殖该虾，如武汉市汉口养殖场1974年从南京引进淡水小龙虾试养。
2021年我国小龙虾产业总产值约为4221.95亿元，同比增长22.43%。我国小龙虾产业发展始于上世纪80年代，经过多年的发展，已成为我国重要的农业产业之一。
千亿市场规模已启，整合和发展空间巨大。一旦旺季过去，行业内又会死一批。天气渐热，作为餐饮界的“网红”，小龙虾已蠢蠢欲动，欲重出江湖。被小龙虾挑动味蕾的，不仅仅是食客，还有各路资本。金证券记者发现，最近两年多家上市公司纷纷布局小龙虾产业链。
产业资讯研究报告经济数据上市数据企业信息2019年小龙虾产业市场现状与发展趋势分析 2018年小龙虾产业产值达3690亿元!。据农业部统计，2018年小龙虾产量排名前5位的省份分别为：湖北81.24万吨、安徽15.98万吨、江苏14.32万吨、湖南10.79万吨、江西7.56万吨。
全国县小龙虾产量排名第一的是湖北监利，2022年养殖产量16.3万吨。数据显示，2022年我国小龙虾养殖产量达到239.37万吨，同比增长12.3%。
湖北作为“小龙虾第一大省”去年产业总产值达到1465.3亿元，同比增长10.56%；产量占全国总量近四成，连续16年位居第一；规模以上加工企业10家，占全国小龙虾养殖总产量的9.00%；其余13个省区养殖产量合计160万吨，仅占全国小龙虾养殖总产量的0.50%数据）。
实验材料与学科研究 地方经济增长新动能在培育地方经济增长新动能、推进渔业供给侧结构性改革、促进渔业增效和渔民增收过程中发挥了重要作用。为促进我国小龙虾产业持续健康发展，受农业部渔业渔政管理局委托，全国水产技术推广总站组织专家编写了中国小龙虾产业发展报告，旨在全面小龙虾产业发展现状，分析存在问题，展望未来形势。
主产省产量分析湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。近两年，湖南省养殖规模增长较快，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。另外，部分省份尚有捕捞产量。
江苏小龙虾消费市场清水、蒜香、十三香……小龙虾正火辣上市。昨天，记者从江苏省海洋与渔业局获悉，江苏是我国最大的小龙虾消费市场，而南京又是全省小龙虾消费量最大的地级市。每年，江苏自产的小龙虾都不够吃，还得靠其他省份“支援”。目前，全国小龙虾年总产量约60万吨，江苏人一年就要吃掉约20万吨，相当于全国总产量的1/3。
据江苏省海洋与渔业局新闻发言人沈毅介绍，目前，江苏省小龙虾养殖面积稳定在90万亩左右，年产量在10万吨左右。虽然近年来小龙虾消费市场逐步扩大，但是养殖总量增幅有限，市场供不应求。
江苏人吃龙虾有多厉害呢？目前，全国小龙虾总产量约为60万吨，江苏小龙虾消费量约占全国总产量的1/3，是我国最大的小龙虾消费市场。江苏小龙虾的主要产地分布在淮安、宿迁、盐城等地，南京、常州、泰州、扬州也有不少小龙虾养殖点。
江苏小龙虾年产量约10万吨，而江苏人一年要吃掉约20万吨小龙虾。那么，这多出来的10万吨小龙虾来自哪里呢？据江苏省海洋与渔业局渔业处负责人介绍，江苏市场上的小龙虾除了省内的，有相当一部分来自湖北、江西、安徽、湖南等周边省市。尤其是湖北，小龙虾产量居全国第一，但是江苏的需求更旺，所以很多湖北的虾卖到了江苏。
南京和盱眙市场影响 南京龙虾价格在南京，经常去饭店尝鲜的市民一定有种感觉，今年的龙虾有点贵。大饭店的龙虾卖到200元左右一斤，小饭店也要六七十元一斤。小龙虾贵的原因是供不应求，吃的人越来越多，但是养殖面积并没有大幅度扩容。
由于小龙虾颇受市民喜爱，江苏省海洋与渔业局也加强对小龙虾的质量安全监管。目前，全省共认定无公害小龙虾产地100个，面积近26万亩，占全省总养殖面积的28.9%。共认定无公害小龙虾产品53个。
无公害小龙虾产地出来的小龙虾与普通养殖的小龙虾有啥区别呢？江苏省海洋与渔业局渔业处负责人介绍，两种产品在本质上没有太大区别，但无公害产地的产品吃起来更放心。因为这些产地会经过他们的严格认定，对生长环境如水质、底泥，以及产品进行测试，农药残留和重金属含量必须达标。
全国年产60万吨小龙虾，揭秘我国小龙虾产业现状。的部分讲完了，接下来看探秘中国小龙虾产业：应用与未来趋势。
湖北省，这片孕育了丰富农业资源的土地，近年来，以其独特的地理优势，成为了中国小龙虾产业的领军者。在这里，小龙虾不仅是一种美食，更成为推动地方经济增长的新引擎。本文将深入剖析湖北省小龙虾产业的发展现状，探寻其背后的机遇与挑战。
面对未来，湖北省小龙虾产业将致力于产业链的延伸与品牌建设。一方面，通过科技创新，提升小龙虾养殖、加工、销售等环节的效率；另一方面，加强品牌建设，提升湖北小龙虾的知名度和美誉度。在这个过程中，湖北省小龙虾产业有望实现跨越式发展。
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