其中，湖北省小龙虾规模以上加工企业超过80家，小龙虾加工量超万吨企业9家，国家级农业产业化重点龙头企业5家，年加工量超过30万吨。小龙虾养殖产业形成了今天全国年产70万吨以上的壮观景象。在20世纪70年代，国外人工养殖淡水小龙虾就已普遍开展···