紫甘蓝，这一道家常菜中的清新使者，以其独特的紫色外观和丰富的营养，成为了餐桌上的一道亮丽风景。下面，让我们一起揭开这道简单易学的凉拌紫甘蓝的制作秘诀。

紫甘蓝的营养魅力

紫甘蓝不仅外观诱人，其营养价值更是不容小觑。富含维生素C、维生素E、维生素B群以及花青素，经常食用紫甘蓝，不仅能增强体质，还有助于美容养颜。此外，紫甘蓝中的铁元素还能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对于追求健康生活的你是一道不可或缺的佳肴。

食材准备

食材	用量
紫甘蓝	小半个
香菜	适量
盐	适量
白糖	适量
白醋	适量
辣椒油	适量
麻油	适量
花椒油	适量
蒜汁	适量
鸡精	少许

制作步骤

紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右。

香菜开水洗净，切丝。

腌制好的紫甘蓝去多余水份。

放入香菜，调入盐、白糖少许、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。

把调料搅拌均匀。

装盘，即可食用。

制作凉拌紫甘蓝的关键在于紫甘蓝的腌制过程，这一步骤能充分激发紫甘蓝的口感和风味。而调料的搭配则可以根据个人口味进行调整，无论是酸辣还是香甜，都能满足不同食客的需求。

凉拌紫甘蓝不仅是一道简单易学的家常菜，更是一种生活态度的体现。通过这道菜的制作，我们能感受到生活中的美好，享受每一刻的清爽与满足。不妨动手尝试，为自己和家人带来一份健康与美味。

紫甘蓝：夏日清新凉拌新宠

因为健康饮食理念的普及，紫甘蓝凉拌菜逐渐成为一种新的潮流。它不仅能够满足人们对健康的需求，还能带来视觉上的享受。在夏日炎炎的季节，凉拌紫甘蓝成为了一种清新、健康的饮食选择。

下面，我们来分享一道简单又美味的凉拌紫甘蓝做法：

将紫甘蓝洗净，切成细丝，用少许盐腌制40分钟左右，以去除多余水分。

将腌制好的紫甘蓝丝放入开水中焯一下，捞出后沥干水分。

另起锅，锅热后放入少许花生油，加入葱姜丝稍微煸炒，关火。

将焯好的紫甘蓝丝放入碗中，加入香菜、盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精等调料，搅拌均匀。

最后，将炒好的葱姜丝撒在紫甘蓝丝上，拌匀即可。