牛肉，大米，胡萝卜，香菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜蒜，料酒、麻油

食材	用量
牛肉	切丁，大小1厘米左右
大米	适量
胡萝卜	切丝
香菜	切末
鸡蛋	打散备用
胡椒粉	适量
盐	适量
葱姜蒜	适量
料酒	适量
麻油	适量

2、熬粥底，放入盐、麻油、少量胡椒粉，PS：我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药，山药要切的细小，最好感觉放泥，这样烧的粥比较稠，切有营养；

3、鸡蛋打散打匀备用；

4、等粥熬到米开花，保持小火，放入牛肉丁，同时迅速同一方向搅拌，等 微沸后再慢速倒入蛋液，迅速搅拌，使蛋液形成蛋花，这样就稍好了。

5、装盆：舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油，我本人在装盆前还放入了芝士片在碗里，然后放胡萝卜丝和香菜末。吃的时候用调羹搅拌均匀即可。欢迎各位同好指正。

6、关于牛肉的饲养时间：优质的高档牛肉需要牛长到一定年龄，在2岁半到3岁之间，肌纤维之间才能沉积一定的脂肪，才能在横切断面出现“大理石花纹”，才能有更好的口感。

9、滚牛肉滑蛋是一种味道极其鲜美的，该不是很难的，下面让我们一起来学习一下该粥的知识。

这款粥，不仅能够唤醒味蕾，还能滋养身心。它不仅仅是一碗粥，更是一种家的味道，一份温暖的关怀。下面，就让我们一起走进生滚牛肉滑蛋粥的世界，探寻这份美味的奥秘。

选材与准备：精细入微，每一味都至关重要

生滚牛肉滑蛋粥的灵魂在于选材。牛肉要选肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，大米要选择香软的粥米，胡萝卜要新鲜，香菜要清香。每一味食材都经过精心的挑选和处理，只为烹饪出一碗美味的粥。

烹饪技巧：火候与时间的艺术

烹饪生滚牛肉滑蛋粥，火候和时间是关键。粥底要熬得绵软顺滑，牛肉要煮熟而不失嫩滑，蛋液要打入粥中形成美丽的蛋花。这一系列的动作需要精准的操作和熟练的技巧。

营养与功效：一碗粥，多重滋养

生滚牛肉滑蛋粥不仅美味可口，还具有丰富的营养和保健功效。牛肉富含蛋白质和铁质，能够增强体质，提高免疫力；大米能够补充能量，胡萝卜富含维生素A，有助于保护视力；香菜具有提神醒脑的功效。一碗粥，多重滋养，让你一天都充满活力。

家庭早餐新宠：生滚牛肉滑蛋粥的魅力

因为生活节奏的加快，人们越来越注重健康和营养。生滚牛肉滑蛋粥因其独特的口感和丰富的营养，逐渐成为家庭早餐的新宠。一碗热气腾腾的粥，不仅能够唤醒沉睡的身体，还能带来一天的好心情。

因为人们对健康饮食的追求，生滚牛肉滑蛋粥的市场前景十分广阔。未来，我们可以尝试将更多的新食材融入其中，创造出更多美味的粥品。同时，还可以结合地方特色，研发出具有地域特色的生滚牛肉滑蛋粥，让这道美食走进千家万户。

让我们用心去烹饪，用心去品味，让生滚牛肉滑蛋粥成为我们生活中的一道亮丽风景。