保鲜方法	具体步骤
有机菠萝莓二氧化硫处理	将菠萝莓放入塑料盒中，加入二氧化硫慢性释放剂，密封盒口。
有机菠萝莓赤霉素和二氧化碳保鲜	使用中国科学院上海植物生理研究所研制的保鲜剂，在低温下贮藏。
速冻冷藏	选择适合速冻的菠萝莓品种，进行速冻处理。
冷藏保鲜	选择成熟菠萝莓，包装后置于低温、高湿度的环境中。
简易贮藏	将菠萝莓置于低温、干燥的环境中，适当通风。

菠萝莓，这种外形像草莓、味道像菠萝的水果，又名白草莓。为了延长其新鲜度，减少损耗，我们研究了多种保鲜技术。

我们采用有机菠萝莓二氧化硫处理方法。将菠萝莓放入塑料盒中，加入1~2袋二氧化硫慢性释放剂，密封盒口。二氧化硫具有还原、褪色作用，与果实接触会使果实漂白、变软，但果实并不长霉。

我们采用有机菠萝莓赤霉素和二氧化碳保鲜方法。中国科学院上海植物生理研究所的研究发现，使用该保鲜剂，在低温下贮藏，贮藏3~9周，好果率达80%以上，外观正常。

此外，我们推荐速冻冷藏法。选择适合速冻的菠萝莓品种，如春香、宝庆早生等，选单果重7~12克、横径不小于2厘米的八成熟果，当天采收当天冷藏。当天处理不完的，可放在0-5摄氏度的冷库中暂存。

对于冷藏保鲜，我们建议选择成熟菠萝莓，即果实向阳面鲜红，背阳面泛红时，在清晨或气温较低时采摘。采前不浇水，采收时，以手轻轻托起果柄，离果0.5厘米处切断，手指不要触及浆果。容器可用塑料箱或小筐，内铺一层柔软物。采收下的菠萝莓要妥善贮藏。

简易贮藏法也很实用。将菠萝莓置于低温、干燥的环境中，适当通风。包装后蘸于温度为负O.5~1摄氏度，相对湿度为85%~90%的冰箱中，可保鲜7~10天。

探索冷链，守护鲜果品质——菠萝莓保鲜之道

因为冷链物流的不断发展，菠萝莓的保鲜问题将得到更好解决。未来，结合先进的保鲜技术和完善的冷链体系，菠萝莓有望更好地满足市场需求，为消费者带来更加美味的鲜果体验。