上海水产引入生食级章鱼，品质保障
即食生食动物性水产制品种类繁多，在此就不一一列举了，按我国的食品安全来定义：以新鲜、鲜活、冷冻或冷藏的鱼类、贝类、甲壳类、头足类等动物性水产品为原料，未经热加工而制成的可以直接食用的水产品。但要注意以下几点：1、生吃熟吃看品种 除去上述第一条因素，即便我们捕捞的海鲜是来自深海无污染，也并非所有品种都适合生食。
什么食物能做刺身这个词是从日本漂来的，指生吃的海鱼水产很多食物都可以：三文金枪、加吉旗鱼、龙虾、八爪鱼、象拔蚌、北极贝、毛蚶只要符合新鲜、卫生、少刺的都可以做刺身加上海鲜酱油和辣根，吃之前如果能用碎冰加柠檬片镇一下口感更好...
淡水水生或两栖相关生物，比如淡水鱼、蛙类、和软体动物，禁止生吃，否则容易得肝吸虫病等…受此影响，近海和有淡水洄游习惯的鱼类等水产也不要生吃。
北太平洋的帝王蟹，有软黄金美誉的摩洛哥章鱼，品质上乘的阿根廷鱿鱼、大西洋深海带鱼和北极贝……这些生食级的美味都将在展会中一一呈现。
生食：我曾在视频上看到韩国人生吞章鱼的吃法：即将章鱼去头后，捋直章鱼的爪，再将其卷到筷子上，蘸上辣酱，直接送入口中。美加佳丹麦熟冻北极甜虾...
几点1. 日本寄生虫患病率，世界前列，所有以鱼类为主的国家，都很高2. 日本的寿命很长，或者是，所有以海鲜为主的国家，寿命都很长我们似乎可以看出——寄生虫只是极其偶尔的影响健康，但是对于寿命而言，在医疗条件完备的情况下，不会影响寿命3. 中国威海一片以海鲜为主，威海的痛风率是全国最低的。
指导教师：职称：食品安全与品质控制学课程组制2013HACCP手册受控标记文件编号:___发布日期:口口鲜水产食品有限公司目录企业基本情况…………...21.1企业进本情况………….…………....21.2企业的产品生产流....公司主营各种水、海产品，包括鱼类、虾类、贝类、赤贝、活赤贝、大赤贝、赤贝肉;单冻扇贝柱、干扇贝;鲅鱼、章鱼、长爪章鱼、南美虾等水、海产品。
近日，连江沿海渔民利用野生章鱼苗和塑胶渔排进行网箱养殖的20多万头章鱼喜获丰收，开始捕捞上市，每头重达3到5斤不等，深受消费者青睐。
据介绍，就全球世界顶级的章鱼、墨鱼、鱿鱼等头足类海产品，以产自西非大西洋摩洛哥、毛里塔尼亚海域的为最佳，尤其是当地生产的纯天然、无污染章鱼，富含人体必需的“牛磺酸”等保健因子，在国际市场上价格居高不下。
只有寒带大陆架水产、温带/亚热带/热带深海产的海鲜才可以生吃，而且必须是速冻或者冰鲜在保值期内的。经常看到，海边的出海回来后，拿着打捞上来的活章鱼直接就嚼着吃，而今天的渔民就不再这样做了，因为海水被污染了。
原舌尖上的上海惊喜不断 晨报资料图片 晨报记者钱鑫李欣欣实习生孙雁如 来自异国的特色水果、世界各地的特色美食，全国各地的土特产，全世界的水产精品齐聚上海……上海购物节期间，上海人口服不浅。 晨报记者整理了一份美食地图，读者按图索骥，就能找寻到最能诱惑你味蕾的地方。 水果精品
附件7水产品及水产制品监督抽检产品合格信息本次抽检的水产品及水产制品主要包括淡水鱼虾类，新鲜贝类，织纹螺，牡蛎，毛蚶等生食贝类水产品，小龙虾，其他动物性水产干制品，软体动物，鱿鱼、章鱼、河蚌、田螺、墨鱼、海参、海肠、水发产品除外，生食，含腌
作者:Dave95 记者昨天从上海市水产集团获悉，近日该集团生产的生食级章鱼片等优质加工品正式开始在家乐福古北店等超市卖场上柜销售，市民买回家解冻后即可食用，实现了“居家品尝最新鲜高档刺身”的梦想。这也是上海水产集团生食级章鱼首次进入国内市场销售。
关注者682被浏览1,490,636又有新的妹子南太进行补充啦，贴上来一起分享刚吃完的我，现在感觉呼吸困难
| 品种 | 产地 | 特点 |
|---|---|---|
| 生食级章鱼 | 摩洛哥 | 纯天然、无污染，富含牛磺酸等保健因子 |
| 阿根廷鱿鱼 | 阿根廷 | 品质上乘，口感鲜美 |
| 大西洋深海带鱼 | 大西洋 | 深海捕捞，营养价值高 |
| 北极贝 | 北极 | 口感鲜美，富含蛋白质 |
通过上海水产引入生食级章鱼，品质保障，引领海鲜新潮流。的例子，我们引入生食章鱼新潮流，品质海鲜新体验。
即食与生食，海鲜新风尚
在追求健康与美味的当代，海鲜市场正悄然兴起一股新潮流——生食章鱼。这一独特的食用方式，不仅为消费者带来了全新的味觉体验，也推动了海鲜行业的发展。本文将深入探讨这一趋势，并通过具体案例展现其魅力。
生食章鱼，顾名思义，是指未经热加工的章鱼，直接食用。这种食用方式起源于日本，近年来在我国逐渐流行。生食章鱼以其独特的口感和营养价值，赢得了众多消费者的喜爱。
以我国为例，近年来，因为人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，生食章鱼的市场需求逐年攀升。据相关数据显示，我国生食章鱼市场规模已达到数十亿元，且仍在持续增长。
生食章鱼的品质保证：从捕捞到餐桌案例：位于我国沿海的某章鱼养殖基地，采用先进的养殖技术，确保章鱼的新鲜度。捕捞后，章鱼立即进行速冻处理，以保持其口感和营养价值。随后，经过严格的质量检测，合格的章鱼产品被送往超市销售。
生食章鱼的消费群体呈现出多元化的特点。
1. 年轻一代：追求时尚、健康的生活方式，对生食章鱼这类新颖的食品充满好奇。
1. 品种多样化：除了传统的章鱼，未来还将有更多种类的海鲜进入生食市场。
2. 品质提升：因为技术的进步，生食海鲜的品质将得到进一步提升。
3. 消费场景拓展：生食海鲜不仅限于家庭聚餐，还将走进餐厅、酒吧等消费场景。
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