海参炖香菇，一道融合海洋与森林之美的传统滋补佳肴，以其独特的风味和丰富的营养，逐渐成为人们餐桌上的新宠。

食材的挑选与准备

食材	用量
海参	2条
香菇	6朵
母鸡	1只
料酒	适量
蚝油	适量
酱油	适量
白胡椒粉	少许
麻油	少许

在海参的选择上，建议挑选新鲜、肉质厚实的，以保证炖出的海参口感鲜美。香菇则需选择干燥、色泽鲜亮的优质香菇。

烹饪步骤详解

1. 油锅见热，将姜片和葱段在油锅中爆香。
2. 倒入适量的料酒。
3. 放入海参和香菇。
4. 加入上汤、盐、酱油、蚝油、麻油和少许糖，盖上盖子焖烧15分钟。
5. 调上芡汁，使汤汁浓稠。
6. 最后，撒上青菜花和南瓜丝作为点缀。

海参炖香菇的营养价值

海参炖香菇中的海参富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，具有补肾益精、滋阴建阳、美容养颜的功效。而香菇则富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、降血脂、抗肿瘤等。

1. 海参炖煮时，火候不宜过大，以免破坏其营养成分。

3. 调味料可根据个人口味适量增减。

4. 海参炖香菇可搭配各种蔬菜，如青菜、南瓜等，使菜肴更加丰富。

海参炖香菇是一道集美味与营养于一体的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。让我们一起动手，感受慢火炖煮的艺术与滋补之道吧！

海参香菇炖，这道结合了海洋珍品与菌类精华的美食，正逐渐成为滋补新潮流的代表。这道菜以海参和香菇为主要食材，辅以母鸡、料酒、蚝油、酱油等调料，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

1. 准备食材：海参、香菇、母鸡、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油等。

2. 热锅凉油，爆香姜片和葱段。

5. 加入适量的上汤，盖上锅盖，小火炖煮15分钟。

李女士，一位热爱烹饪的宝妈，自从尝试了海参香菇炖，便对这道菜赞不绝口。她表示，这道菜不仅味道鲜美，而且对孩子的生长发育大有裨益。她每周都会为孩子炖上一锅，既满足了孩子的味蕾，又补充了营养。

“自从孩子开始吃海参香菇炖，我发现他的抵抗力明显增强了，生病的次数也减少了。”李女士笑着说。

因为人们对健康饮食的重视，海参香菇炖这道菜有望成为更多人餐桌上的常客。未来，我们可以预见，这道菜将在各大餐厅、家庭厨房中普及开来，成为我国饮食文化中一道亮丽的风景线。