食材准备

原料	用量
银鱼	100克
鸡蛋	5只
小葱	2克
黄酒	15克
猪油	30克

制作步骤

1、选用长5厘米左右的小银鱼清洗，沥干水分；

2、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

3、炒锅上火烧热注入少许油，倒入蛋液开始煎制；

4、葱姜清洗，均切成末；

6、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

烹饪技巧

1、银鱼在煎制时最好选用不粘锅，因为银鱼肉质比较嫩很容易粘锅散碎；

2、煎蛋时生熟蛋的调配也有讲究，蛋液必须要不能太稠也不可太稀；

4、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

银鱼煎蛋的营养价值

银鱼煎蛋富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养素，具有增强免疫力、预防心血管疾病、促进生长发育等作用。

1、煎蛋皮的时候一定要全程小火，免得皮会糊掉；

2、卷好后再开小火，将蛋卷煎制金黄，盛出，切成段，装盘；

3、银鱼煎蛋加了点青椒丝、葱花，鲜美中还带点微微辣椒丝，可口下饭，喜欢就试试哦；

4、家常菜嘛，适合自己的就是最美味的。

银鱼煎蛋是一道简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常菜。通过精心烹饪，您可以为家人带来一份温馨的美食。愿您在烹饪中找到乐趣，享受美食带来的幸福。

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回顾完银鱼煎蛋，以银鱼和鸡蛋为主料，煎制而成的家常菜。的内容，下一步是银鱼煎蛋：轻食新宠，健康生活新选择。

在繁忙的都市生活中，寻找一种简单又健康的美食似乎成了一种奢望。只是，银鱼煎蛋的出现，无疑为追求健康生活的人群带来了一丝清新与便利。

银鱼煎蛋的食材相当简单：新鲜的银鱼、鸡蛋，再加上一点调味料。银鱼，这种小小的鱼类，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康大有裨益。而鸡蛋，则是优质蛋白质的来源，营养价值极高。

烹饪银鱼煎蛋的关键在于“小火慢煎”。将鸡蛋液倒入锅中，待表面开始凝固时，轻轻翻面，再继续小火煎制。这样不仅能让银鱼和鸡蛋的口感更加细腻，还能保留食材的营养成分。

银鱼煎蛋不仅适合追求健康生活的年轻人，也适合注重营养搭配的中老年人。其低脂、高蛋白的特点，让这道菜成为了一个真正的“全民美食”。

在我国，银鱼煎蛋已经逐渐成为一种流行的家常菜。特别是在沿海地区，银鱼资源丰富，银鱼煎蛋更是家常便饭。如今，这道菜已经走出了家门，成为了全国范围内广受欢迎的健康美食。