菇床搭建、菌种选择、环境调控，这些环节对于平菇的室外栽培至关重要。下面，我们就来详细探讨一下这些关键环节。

菇床搭建

要点	具体说明
床面宽度	床面宽度一般以1米为宜，便于管理和操作。
床面高度	床面高度应保持在10-15厘米，以利于通风和透光。
床面材料	床面材料可以选择木板、竹板等，要求平整、坚固。
床面倾斜度	床面应略微倾斜，有利于排水。

菇床搭建完成后，要进行消毒处理，以防止杂菌的滋生。

菌种选择

菌种是平菇生长的基础，选择优质的菌种对提高产量至关重要。

• 选择抗病性强、产量高的菌种。
• 菌种来源要可靠，确保菌种的质量。
• 菌种接种时要严格操作，防止污染。

环境调控

• 温度控制：平菇生长的最适温度为15-20℃，过高或过低都会影响生长。
• 湿度控制：平菇生长的湿度应保持在60-80%，过高或过低都会影响生长。
• 光照控制：平菇生长需要散射光，避免直射阳光。
• 通风控制：保持菇床的空气流通，避免闷热和潮湿。

其他管理要点

• 适时喷水：保持菇床的湿度，但要避免积水。
• 适时施肥：根据平菇的生长情况，适时施用肥料。
• 病虫害防治：及时防治病虫害，保证平菇的正常生长。

平菇室外菇床的栽培管理技术需要综合考虑多个因素，通过科学的手段和严格的管理，才能获得丰硕的收获。

位于我国某地的农户，利用当地丰富的玉米芯资源，成功开展了室外菇床平菇栽培。

菇床选择在一片避风向阳、排水良好的空地。 挖制菇床，畦深约10厘米，宽1米，长度根据实际情况确定。床中央留一条水泥埂或小沟，用于排水。挖好菇床后，使用石灰水或石灰粉进行消毒。

二、培养料配制与处理

选择新鲜、无霉变的玉米芯，在装料前晴天暴晒2天以杀灭杂菌。棉籽壳作为主要培养料，加入石膏、过磷酸钙等，并拌入少量尿素。拌匀后加水，使棉籽壳吸足水分和营养液。一般每50千克棉籽壳加水60-75千克。

采用层播法，每层料面铺一层菌种，一般2-3层为宜。播种后用木板轻轻拍实，成龟背形。接种后，注意控制温度，保持在20-25℃之间。待菌丝长满整个培养料后，即可进入出菇阶段。

四、出菇阶段管理

当菌丝长满培养料后，去掉报纸，待床面有60%以上小菇蕾时，即可架起塑膜。由于平菇是好气性真菌，需散射光，因此每天揭膜通气1-2次。当菇盖长至5分硬币大小时，开始喷水，保持空气湿度在80-90%。在子实体生长阶段，若发现杂菌，及时增加通风次数和延长通风时间，并用生石灰或多菌灵液进行防治。

当平菇菇体颜色成灰白色或深灰色，菌盖有光泽时即可采收。采收时，用利刀割取整丛菇体，防止破碎或料面拔散。采收后，揭膜通风，停水1-2天，然后盖膜保温保湿，进行下一潮菇的管理。

六、案例分析

通过本案例可以看出，室外菇床平菇栽培技术具有操作简单、成本低、产量高等优点。在栽培过程中，关键要掌握好菇床建设、培养料配制、播种发菌、出菇管理、采收等环节。只要掌握好这些关键技术，就能实现平菇的高效栽培。