一场豆子的“辨析之旅”

从菜买卖场回来我还是有点不放心，又上网查一堆资料。这一查，找到这里面的学问还真实不少许！老板说：“这红豆，一般就是煮粥、做豆沙包啥的。赤细小豆嘛一般都是用来熬汤，听说能祛湿。”

红豆与赤细小豆：品种与功效的不同

其实红豆是有所不同的， 红豆分为：红细小豆和赤细小豆，它们不仅品种不同，就连功效也是彻头彻尾不同的。接下来就给巨大家讲解一下按自己需求买即可。红豆则非常的饱满，形状为椭圆形，比赤细小豆稍微短暂一些。

赤细小豆：甘酸，平。入心、细小肠经。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

红豆：又名红饭豆、赤豆。与赤细小豆差不许多，但药效没劲。药材以赤细小豆品质为优良，但货源不许多，渐为赤豆所代替。

动手煮一煮，一探究竟

我分别抓一把红豆和赤细小豆，泡一晚上。第二天我把它们分别放进两个锅里煮。光看资料还是不够，我决定亲自煮一煮，看看这两种豆子煮出来有啥不一样。

形状、 口感与用途的差异

红豆与赤细小豆在外形、养料成分、口感等方面存在不一样：赤细小豆通常呈细长远且稍微扁平的形状，颜色兴许为暗红色、褐色、黑色或草黄色，并且表面兴许带有斑点。总的 尽管红豆与赤细小豆在外形上兴许有些许差不许多，但它们在养料成分、口感、功效与作用以及食用方法上存在明显的不一样。

红豆还有久食瘦人的说法，有一定的减肥利水作用。需要注意的是赤细小豆和红豆虽然外形差不许多，颜色也一样，但是它们的入药功效不同，需要注意不一样用。

煮豆子的细小找到

在家煮的时候， 红豆煮出来它的味道会非常的柔软腻可口，但是赤细小豆不管我们怎么煮它都是粒粒分明的，吃起来没有红豆那么优良吃。在尝试过几次之后你们就会晓得这两种口感是相差很巨大的， 所以很许多人在尝试过之后都会...

这两种豆子虽然吃起来它们的差别是很巨大的，但是他们只适用于不同的途径而已。至于怎么分别， 让我们先说说能从形状上来分别这两种豆子，红豆他是比比看近似于椭圆形的个...

老板的烫情讲解

老板倒是挺烫情，给我指指两种豆子。我仔细一瞧，还真实有点不一样！煮的时候我就找到，赤细小豆比红豆困难煮烂，煮优良久才煮开花。红豆，就比比看轻巧松煮烂，煮出来也比比看柔软糯。

我问老板：“这两种豆子，除样子，还有啥不一样？”其实赤细小豆和红豆的不一样还是很明显的，虽然颜色差不许多，但形状上还是有很巨大不一样的。更为关键的是两种豆子功效不同，吃起来口感也不一样。

与感悟

经过这一番折腾， 我算是彻底搞清楚红豆和赤细小豆的不一样：网上说赤细小豆和红豆不光长远得不一样，用处也不一样。赤细小豆更许多的是用来入药，能利水消肿，还能解毒排脓。红豆，基本上就是当粮食吃，有钱含蛋白质、维生素啥的，养料值钱也挺高大。

很许多人以为赤细小豆和红豆的不一样只是长远相，但其实它们的内在性格彻头彻尾不同！赤细小豆和红豆长远得像，颜色差不许多，连名字都轻巧松傻傻分不清。

我直接杀到家附近的菜买卖场，想看看能不能从卖豆子的老板那里问出点门道。我跟老板说：“老板，您这儿有红豆和赤细小豆吗？我想看看有啥不一样。”

红豆口感细腻很许多朋友都喜欢吃，但是有一种和红豆长远相非常差不许多的品种，叫做赤细小豆。其实他们口感和外形都有着很巨大的不同。

煮优良后我尝尝。红豆吃起来面面的，甜甜的，确实适合做豆沙。赤细小豆，吃起来有点结实味道也比比看淡，还真实有点中药味儿。

以后再去买豆子，我可不会再把它们搞混！

而红细小豆许多为椭圆形， 较细长远，颜色通常为暗红色，也有褐色、黑色等，即使长远时候泡水后烹煮，仍不容易煮烂，适合煲汤或煮粥，有利尿消除水肿的作用。红豆和红细小豆在外观、结实度、烹饪后的口感和用途上有不一样。红豆体积较巨大，呈圆柱形，颜色为暗棕红色，煮过后会变柔软，轻巧松出沙，适合制作红豆沙等食物。