豆子家族的两兄弟：红豆与赤细小豆

在我国的豆类家族中，红豆与赤细小豆这对兄弟颇受欢迎。它们在外观、口感、功效等方面各有所长远，让人不禁要问：究竟谁更圆润呢？今天就让我带你一探究竟。

外观上的不一样

红豆， 又名红饭豆，其形状较为圆润，颗粒饱满，颜色鲜艳，犹如一串串细小细小的红色珍珠。而赤细小豆则稍显扁平，颜色偏暗，似一枚枚黑曜石般深厚邃。两者在外观上差异明显，让人一眼就能分辨出它们的不同。

口感上的差异

在口感上， 红豆煮熟后口感粉糯，适合用来做豆沙、豆沙馅等美食。而赤细小豆质地坚结实不容易煮烂，更适合用来熬汤，如赤细小豆薏米粥，具有清烫、祛湿的功效。

功效与作用的差异

红豆具有清烫解毒、 健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治病细小便不利、脾虚水肿、脚气等症。而赤细小豆性味甘酸， 平，归心、细小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效，可用于治病水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等症。

区分红豆与赤细小豆的细小技巧

想要在菜买卖场轻巧松区分红豆与赤细小豆， 能记住以下几个细小技巧：

1. 看形状：红豆圆润，赤细小豆扁平。
2. 看颜色：红豆颜色鲜艳，赤细小豆颜色偏暗。
3. 看用途：红豆适合做豆沙、豆沙馅，赤细小豆适合熬汤。

虽然红豆与赤细小豆在外观、 口感、功效等方面存在差异，但它们都是我国豆类家族中的佳品。了解它们的特点，让我们在烹饪和养生中都能更加得心应手。至于谁更圆润，这就要看个人喜优良了。 两者都是值得品尝的美食佳品。