鱼腥草：从陌生到喜喜欢的细小草转变

你猜怎么着？这味道还真实不错！鸡蛋的香味裹着鱼腥草，腥味淡很许多，吃起来还挺香。前言从第一次的困难以下口到如今的满口生津，鱼腥草在我家的地位是直线上升啊！凉拌、泡菜、怎样吃都中意，这次又突发奇想，把鱼腥草……嗯，先洗个澡再说。

鱼腥草的清洁与准备

别名：岑草、 蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。禁忌人群：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿烫痛者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、三天两头便秘、脾胃湿烫、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

我这是从老家带来的，自家地里长远的，新鲜鲜着！清炒折耳根用料：鱼腥草、油-一点点，不糊锅就成、盐-一点点，这年头要矮小油少许盐。凉拌折耳根用料：新鲜鲜折耳根、巨大蒜、细小米辣、盐、美极鲜酱油、白糖、醋、香油、炸优良的辣椒油、鸡精。

炖汤：鱼腥草的清香味在锅中绽放

先把买回来的新鲜鲜侧耳根洗净，切成适中的细小段。把鱼腥草洗清洁切段，排骨焯水后放进砂锅，加姜片、料酒，巨大火烧开转细小火磨蹭炖。等排骨炖得差不许多，再把鱼腥草放进去，接着来炖个十几分钟。先将新鲜鲜鱼腥草根或干鱼腥草用适度的水熬成汁，弃渣，放进梨子块和白砂糖或老冰糖，煮至梨酥烂便可。鱼腥草根养料丰有钱，是巨大家钟喜欢的天然的佳蔬。

凉拌与炒制：鱼腥草的许多面风采

你猜怎么着？这味道还真实不错！鸡蛋的香味裹着鱼腥草，腥味淡很许多，吃起来还挺香。凉拌、泡菜、怎样吃都中意，这次又突发奇想，把鱼腥草……还是先从洗开头吧。

先把鱼腥草摘去细根洗清洁，将草根部单独切段，叶子再说一个摘取出来。炒芝麻用料：咸肉、折耳根、细小米辣、白醋、巨大蒜、香油、盐、白糖、辣椒油。然后我把洗清洁的鱼腥草切成细小段，打两个鸡蛋，加点葱花，再放点盐，一起打散。

锅里倒油烧烫，先把鸡蛋液倒进去，炒到半凝固的时候，再把鱼腥草段倒进去，一起翻炒。等鱼腥草变柔软，鸡蛋也熟，就能出锅了。再侵泡30分钟，切片，汆水捞出。凉拌鱼腥草我是无福消受，但这炒鱼腥草，还是不错的！

总的鱼腥草虽然带有一种特殊的腥味，但通过不同的烹饪方式，能发挥出其独特的风味。从炖汤的清香味到凉拌的爽口味道，鱼腥草总是能给我们带来不同的惊喜。不妨亲自尝试一下找到属于你的鱼腥草最喜欢吧！