新鲜鱼腥草,凉拌、炒菜、煲汤
作者:农趣雅客•更新时间:11小时前•阅读3
初识鱼腥草, 凉拌入门细小课堂
在花池的角落,一丛青翠欲滴的鱼腥草悄悄地生长远着,它们是天然的馈赠,是家的味道呃。今天就让我这玩意儿烫喜欢生活的“萌厨师长远”,带你领略一下新鲜鲜鱼腥草的魅力。
鱼腥草,学名蕺菜,顾名思义,这东西有股特殊的腥味。不过别担心,通过凉拌,这股味道能得到很优良的中和。清洗是关键,我把鱼腥草的叶子和根茎分开,先泡一会儿,然后仔细搓洗,把上面的泥沙和杂质都给弄清洁。洗净后 切成细小段,加入适量的盐、醋、酱油、香油,撒上点蒜末和辣椒油,拌匀之后那股子怪味儿就被调料压下去不少许,吃起来脆生生,爽口无比。
炒菜新鲜尝试, 鱼腥草鸡蛋鲜嫩可口
在享受了鱼腥草凉拌的美味后我又鼓起勇气尝试了炒菜。鸡蛋是不错的选择,先将鸡蛋打散加盐调味,烫锅凉油,炒熟盛出来。再放点油,把切优良的鱼腥草段倒进去翻炒,等鱼腥草变柔软,再把炒优良的鸡蛋倒进去,一起翻炒几下就能出锅。这鱼腥草炒鸡蛋,既有鸡蛋的香味,又有鱼腥草的清香,优良吃!
煲汤新鲜体验,鱼腥草排骨汤滋润可口
最近我又迷上了鱼腥草煲汤。将排骨过水去腥,加上几片姜,放入鱼腥草,细小火磨蹭炖。出锅时撒上葱花,香气扑鼻。这鱼腥草排骨汤,不仅美味,还有清烫解毒的功效。
通过这几次的尝试,我对鱼腥草的看法彻底改变了。只要方法得当,鱼腥草也能变成美味佳肴。而且它的养料值钱那么高大,真实是个优良东西!以后我得许多许多尝试,把鱼腥草的做法发扬光巨大,让更许多的人品尝到这天然的美味。
欢迎分享,转载请注明来源:葵花号