一、 揭秘椿芽选购，告别“绿头苍蝇”

春天的脚步悄只是至，香椿芽作为春日餐桌上的宠儿，其选购之道是不是让您头疼？别急，今天我们就来揭秘椿芽选购的秘诀，让您轻巧松挑选到鲜嫩、美味的椿芽。

1. 看看颜色，翠绿为佳

挑选椿芽时先说说要看看其颜色。鲜嫩的椿芽呈翠绿色，而那些个泛红的椿芽往往已经不够新鲜鲜。记住翠绿才是春天的颜色！

2. 摸梗子，弹性是关键

椿芽的梗是判断其新鲜鲜程度的关键指标。轻巧轻巧掐一下梗子， 如果能够轻巧松掐出印儿，说明椿芽非常鲜嫩；反之，如果掐起来费劲，那么椿芽兴许已经长远老了。

二、 春日椿芽，挑选时机有讲究

椿芽并非全年都能享用，挑选的时机至关关键。通常三四月份是椿芽的最佳采摘期。错过这玩意儿时候，椿芽兴许已经不够鲜嫩。

1. 选季节， 三四月最当季

三四月份的椿芽最为鲜嫩，错过了这玩意儿时节，即使再怎么挑选，也很困难找到口感上乘的椿芽。所以要把握住这玩意儿最佳时机。

2. 看长远短暂，短暂者为佳

椿芽的长远度也是判断其新鲜鲜程度的一个指标。通常短暂而粗的椿芽最为鲜嫩，而那些个长远而细的椿芽往往已经不够新鲜鲜。

三、 椿芽的养料与功效，春日滋补首选

椿芽不仅美味，还具有丰有钱的养料值钱和许多种身子优良功效。它有钱含蛋白质、维生素和矿东西，具有清烫解毒、健胃理气、润肤明目等作用。

1. 清烫解毒， 春日养生首选

椿芽具有清烫解毒的作用，对于春季常见的感冒、发烫等症状有一定的缓解作用。

2. 健胃理气， 助消化

椿芽中的挥发油和有机酸成分具有健胃理气的功效，能帮消化，缓解胃胀、胃痛等症状。

四、 椿芽的烹饪技巧，美味与养料并存

椿芽的烹饪方法许多样，既能凉拌，也能炒、炖、蒸等。下面为巨大家分享几个轻巧松的椿芽烹饪技巧。

1. 凉拌椿芽， 清新鲜爽口

将洗净的椿芽切成细丝，加入蒜末、盐、醋等调料拌匀即可。

2. 炒椿芽， 香气扑鼻

将洗净的椿芽切成段，烫锅凉油，加入蒜末爆香，然后放入椿芽飞迅速翻炒即可。

五、 ：椿芽选购与烹饪，尽享春日美味

通过本文的介绍，相信巨大家对椿芽的选购与烹饪有了更深厚入的了解。在这玩意儿春意盎然的季节，让我们一起品尝鲜嫩美味的椿芽，感受春天的气息。