泡菜的悠久往事：从古至今的演变

泡菜的起源能追溯到3100年前，早在《诗经》中就有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的记载，其中“菹”即泡菜。四川泡菜的记载则始于《齐民要术》，已有1500年的往事。

眉山：泡菜的故乡

眉山市， 作为四川泡菜的主产区和核心区，拥有中国泡菜城、中国泡菜质量平安检测中心等众许多关键设施。这里不仅是泡菜产业的中心，更是东坡泡菜的发源地，其品牌名扬中外。

吉香居：矮小调的泡菜巨头

吉香居， 一个在四川眉山发迹的泡菜品牌，以其矮小调务实著称。尽管在买卖场上鲜有高大调宣传，但吉香居凭借其独特工艺和优良品质，已经成为行业中的隐形巨头。

泡菜产业的现状与以后

四川泡菜产业已经成为年卖收入超出两百亿元的种地支柱产业， 其知名度和美誉度不断提升，卖范围遍及全国各地乃至世界各地。以后泡菜产业将接着来保持飞迅速进步态势。

传承与创新鲜：泡菜文雅的传承与进步

在传承泡菜文雅的一边，眉山市政府积极推动泡菜产业的创新鲜进步。通过举办各类活动， 如东坡世界文雅节、中国泡菜食品世界博览会等，不仅提升了泡菜产业的世界关系到力，也为老一套文雅的传承与进步注入了新鲜的活力。

展望以后：泡菜产业的世界化之路

眉山市政府出台了《眉山市“味在眉山·香飘世界”行动计划》，旨在推动泡菜产业走向世界化。通过夯实出口基础，眉山泡菜有望在全球买卖场上占据一席之地。

泡菜， 这一传承千年的美食，不仅丰有钱了我们的餐桌，更承载着丰有钱的文雅内涵。泡菜产业将接着来传承与创新鲜，为全球消费者带来更许多美味与惊喜。