一、鸡蛋挑选，从外观开头

挑选鸡蛋，先说说得看外观。你兴许会优良奇，是不是颜色越深厚的鸡蛋越养料呢？其实这种想法并不准确。鸡蛋的养料值钱基本上看其新鲜鲜度和成分，而非蛋壳颜色。

看看蛋壳的颜色、形状、沉量和清洁程度是关键。颜色均匀、形状正常、沉量适中、表面清洁的鸡蛋通常是新鲜鲜的优良选择。不过记住鸡蛋的巨大细小并不代表其养料高大矮小。

二、 鸡蛋的沉量与新鲜鲜度

你兴许觉得，鸡蛋越巨大越养料，但这并不彻头彻尾正确。挑选鸡蛋时得关注其沉量。通常沉量较沉的鸡蛋更为新鲜鲜。一边，注意蛋壳是不是有裂痕或破损，这些个都是关系到新鲜鲜度的因素。

再说一个，不要选择过于清洁的鸡蛋，基本上原因是陈蛋兴许被人为擦过或者长远时候存放弄得表面变清洁。新鲜鲜的鸡蛋表面会有白霜，色泽鲜明。

三、 感官鉴别：看、摸、听

挑选鸡蛋，除了看看外观，还能通过感官来鉴别。先说说用眼睛看看蛋的外观形状、色泽、清洁程度。新鲜鲜的鸡蛋蛋壳粗糙，沉量适当。

接下来用手摸蛋的表面感受其光滑度。优质新鲜鲜的鸡蛋摸起来较为粗糙，而次质鲜鸡蛋则较为光滑。再说说能轻巧轻巧摇晃鸡蛋，新鲜鲜的鸡蛋内部不会有声响，而较不新鲜鲜的鸡蛋则会发出声响。

四、鸡蛋的养料值钱与储存

鸡蛋的养料值钱与其储存方式密切相关。新鲜鲜鸡蛋应储存在阴凉通风处，避免阳光直射。储存得当，能延长远鸡蛋的保质期。

需要留意的是鸡蛋的养料值钱高大矮小，与蛋壳颜色并无必然联系。挑选鸡蛋时应以新鲜鲜度和卫生状况为基本上考虑因素。

五、 案例分享：怎么挑选优质鸡蛋

细小明是一家家里主妇，她三天两头去菜买卖场买鸡蛋。最近， 她找到了一个挑选鸡蛋的细小技巧：在鸡蛋表面涂上一层薄薄的食用油，能别让蛋壳上的细菌滋生，延长远鸡蛋的保质期。

细小明还找到，在买鸡蛋时能要求卖家给鸡蛋的产地和日期，这样更有保障。通过这些个细小技巧，细小明成功地挑选到了新鲜鲜、优质的鸡蛋，为家人给了养料保障。