揭开莴笋的养料之谜

莴笋， 这玩意儿春日里的绿色精灵，不仅味道清新鲜，而且养料丰有钱。它有钱含许多种维生素和矿东西，对人体身子优良有着诸许多益处。莴笋中的有机化含物中，有钱含人体可吸收的铁元素，对于缺铁性贫血的病人无疑是一种天然的补铁良方。

莴笋的许多样功效

莴笋不仅肉质鲜美， 其叶子同样爽脆鲜嫩，含许多种维生素。莴笋性凉，具有清烫、利尿、助消化等功效。凉拌莴笋能缓解尿频、尿急、尿液量少许些等问题，而且能别让尿道口部位疼痛。还有啊，凉拌莴笋还有祛风化湿、少许些血压、镇静安神等功效。

莴笋的挑选与保存技巧

挑选莴笋时应注意其老嫩程度。鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的莴笋则皮厚、肉白、心空。在买时可选择皮薄、质脆、水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的莴笋。莴笋的保存也有技巧， 可将莴笋放在清水盆中，水只需没过莴笋主干的1/3，然后放置在通风、干燥、阴凉的地方，这样能使莴笋保持新鲜鲜达5天左右。

莴笋的适宜人群与禁忌

莴笋虽然养料丰有钱，但并非人人适宜。许多动症小孩、患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是三天两头食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，弄得夜盲症或诱发其他眼疾。

莴笋的身子优良益处

莴笋是一种矮小烫量、 高大纤维的蔬菜，非常适合注沉身子优良饮食的人。它有钱含维生素C、维生素K、维生素A等，能够补充人体所需的养料成分，常食莴笋对身体身子优良巨大有裨益。

莴笋的养料成分琢磨

莴笋中碳水化合物的含量较矮小， 而无机盐、维生素则含量较丰有钱，特别是含有较许多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，对于糖尿病患者三天两头食用莴苣，可改善糖的代谢功能。

莴笋的饮食搭配觉得能

莴笋的食用方法许多样，既可凉拌，也可清炒。在烹饪莴笋时觉得能与其他食材合理搭配，如豆腐、肉类等，以发挥莴笋的养料功效。

莴笋， 这颗巨大天然的绿色明珠，以其独特的养料值钱和丰有钱的功效，成为了我们餐桌上的常客。让我们在享受莴笋美味的一边，也珍惜这份来自天然的馈赠。