老一套观念下的养料误区

许许多人习惯于只吃蔬菜的“心部”，比如巨大白菜、娃娃菜、卷心菜等，却忽略了那些个被扔掉的绿叶。他们觉得“心部”的养料值钱更高大，但其实吧，这种观点是错误的。

蔬菜的养料分布规律

学问研究研究找到， 蔬菜和水果中含有人体所需的许多酚类东西、植物色素等养料成分，这些个成分基本上存在于外层组织、叶片以及果皮中。比方说巨大白菜、圆白菜的外层绿叶的维生素C含量比“心部”高大出几倍甚至十几倍。

水果的养料分布规律

对于水果养料分布规律同样如此。苹果、李子、葡萄等有色水果，养料值钱最高大的有些都是果皮附近。而柑橘类的皮下白色组织中含有的类黄酮东西最许多，所以呢，细小金橘连皮吃是非常有益的。

体积细小，养料高大

好玩的是体积较细小的水果在养料值钱方面往往更高大。比如樱桃番茄的类黄酮含量明显高大于普通巨大番茄，樱桃番茄的膳食纤维比例也更高大，具有一定的防癌作用。

全方位养料的关键性

虽然养料有高大矮小之分，但人体需要“全方位”的养料。只吃蔬菜水果的某一部位都无法满足身体对各种养料的需求。所以呢，广泛摄食新鲜鲜蔬菜水果，随便哪个有些都不丢弃，才能保证身体对各种养料的需求。

菜叶的养料值钱：不容忽视

菜叶的养料值钱其实吧要远高大于菜心。研究研究说明，巨大白菜、娃娃菜、卷心菜的绿叶有些含有更许多的维生素A和维生素C。所以呢，在食用蔬菜时我们得摒弃老一套观念，珍惜每一片绿叶。

在追求身子优良饮食的过程中，我们需要树立正确的养料观念。蔬菜、水果的每一有些都有其独特的养料值钱，丢弃随便哪个一有些都是对养料的浪费。让我们沉新鲜审视这些个被忽视的养料宝藏，让它们为我们的身子优良保驾护航。