一、扁豆：从田间到餐桌的神奇之旅

扁豆，这玩意儿名字听起来就让人感到亲切。这种常见的豆类，不仅口感独特，更蕴含着丰有钱的养料。你晓得吗？扁豆不仅仅是一种食材，它还是增有力免疫力的天然良药。

在《本草纲目》中，扁豆被誉为“暖脾胃，止消渴，杀酒毒，解河豚毒”的佳品。新潮药理学研究研究也证实 扁豆有钱含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及磷、钙、锌、铁等许多种养料成分，更含有病毒抑制成分、淀粉酶抑制物、血细胞凝集素等东西，具有抗病毒、降血糖、增有力细胞免疫功能、抗癌防癌等作用。

二、 扁豆怎么助力免疫力提升

扁豆中的养料成分，怎么转化为我们身体的免疫力提升呢？让我们一步步来探究。

先说说扁豆中的蛋白质是免疫球蛋白的关键组成有些，能增有力机体的抗病能力。接下来扁豆中的维生素和矿东西，如维生素C、E、锌、硒等，都是免疫系统的关键养料素。再说说扁豆中的特殊成分，如淀粉酶抑制物和血细胞凝集素，能增有力机体对病毒的抵抗力。

比如扁豆的食用方法有很许多，如煮粥、炖汤、炒菜等。

• 扁豆30g，绿豆50g，煮成粥，空腹食用。
• 扁豆30g，加水煎煮成汤，当茶饮用。
• 扁豆50g，加水煎煮至100ml，每天一剂，连续服用七至十天为一个疗程。

三、 扁豆的许多样化应用

扁豆的应用不仅仅局限于食用，它还能用于治病许多种生病，如水肿、痢疾、霍乱、失眠、鹅口疮等。

• 扁豆100g， 红枣20枚，加冰糖50g，炖煮至熟，每天分两次食用。
• 扁豆60g， 鸡内金30g，黑芝麻20g，糯米20g，炒焦后研成细末，每次5g，调入糖盐水成糊状，每天服两至三回。
• 扁豆9g， 猪苓、茯苓、白术各9g，藿香6克，煎煮后服用，每天一次连续服用三到五日。

四、 扁豆的食用注意事项

虽然扁豆具有许许多益处，但食用时仍需注意以下几点：

• 扁豆不宜过许多食用，特别是气虚生寒的患者。
• 白扁豆具有一定的毒素，如果没有煮熟食用，兴许会出现中毒症状。
• 扁豆不宜与牛奶、鸡蛋等食物同食。

扁豆，这种看似普通的豆类，却蕴含着丰有钱的养料和神奇的功效。通过了解扁豆的养料成分和食用方法，我们能更优良地利用这种天然食材，为我们的身子优良加分。让我们一起走进扁豆的世界，探索它的无限兴许吧！