外塘甲鱼养殖，是一门既考验耐心又需要技巧的活。要想养出健康、美味的甲鱼，转塘、控料、调水这三个关键步骤必不可少。

转塘——温室转外塘，防应激

在温室转外塘的过程中，防应激至关重要。外塘天气情况多变，水体理化因子变化剧烈，环境干扰因素多。而甲鱼小苗阶段对环境的适应能力较差，对干扰因素的应激较强烈，因此，放养前需要进行严格的准备工作。

时间	工作
放养前10天左右	注满池水，使用二氧化氯或强氯精进行水体消毒，施用生物肥水素和发酵后的有机肥。
转塘前	至少停料两三天，让甲鱼空腹，逐步打开温室门窗通风降温，做好出外塘的准备。
选择出外塘时间	水温25℃以上，连续5-6天晴朗天气的日子。

这样，温室甲鱼到外塘后能够快速适应环境，上食也快。

甲鱼放入外塘一个星期以后开始投喂饲料。刚开始每天只喂20-30斤/天，因为甲鱼吃食正常，投喂量也逐渐增加。投喂过程中，要根据甲鱼的摄食情况、天气等因素进行合理调整。

表1 外塘甲鱼投喂要点：

时间	投喂量	注意事项
放养后一周	20-30斤/天	观察甲鱼摄食情况，适时调整投喂量。
放养后两周	30-50斤/天	根据天气、摄食情况调整，适当增加。
放养后一个月	50-80斤/天	保持稳定，关注天气变化，适时调整。

调水——调水防控，忌频繁换水

调水防控是外塘甲鱼养殖的关键。水质条件直接影响甲鱼的生长和健康。

水质保持一定的肥度，透明度控制在25-30厘米，水色以黄绿色或茶褐色为宜。

水质调节和底质改良：采用有益微生物制剂培养调节水质效果较好。

控制氨氮、亚硝酸盐含量，有效分解底层有机质和其它有害物质。

保持微碱性，pH值要求在7.5-8.5，每月中途施一次生石灰，用量为10-15克/立方米。

方一些地区冬季气候变化无常，当长时间无冷空气南下，阳光普照时，冬眠的甲鱼就会苏醒觅食，当寒流南下白天气温低到12以下时，甲鱼又进入冬眠状态。如果不加强管理，奇冷奇热的天气甲鱼往往会因冻伤感染水霉病和细菌性疾病，造成损失，因此必须采取如下措施：

加强水质调整及水体消毒，做好预防工作。

做好水质改良，将水质调整至适合越冬的状态。

密切关注天气变化，做好防范措施。

外塘养甲鱼的关键在于转塘、控料、调水三步骤。只要掌握了这些关键要点，就能为甲鱼提供一个良好的生长环境，提高养殖成功率。

在甲鱼从温室转至外塘的过程中， 需要确保甲鱼能够适应新环境。这要求在转塘前至少停料两三天，让甲鱼处于空腹状态。同时，逐步打开温室门窗，通风降温，为甲鱼出外塘做好充分准备。最佳出外塘时间为水温稳定在25℃以上，且连续5-6天晴朗的天气。

二、控料管理：科学投喂，保障甲鱼健康

调水防控是外塘养甲鱼的重要环节。胡中华建议，保持水体微碱性，pH值在7.5-8.5之间。每月使用生石灰进行水质调整，用量为10-15克/立方米。同时，采用有益微生物制剂调节水质，提高水体的稳定性和自净能力。

五、案例分析：胡中华的甲鱼养殖之路

杭州余杭的甲鱼养殖户胡中华，2014年6月放养了规格为0.6斤/只的甲鱼7500斤。到2015年1月，胡中华成功出鱼15000斤，塘头价达到17.8元/斤，实现了6万多元的利润。胡中华的成功经验在于严格遵循转塘、控料、调水这三步策略，确保了甲鱼的健康成长。

六、未来展望：外塘养甲鱼的可持续发展

因为外塘养甲鱼技术的不断成熟和推广，这一养殖模式有望实现可持续发展。未来，应进一步加强对外塘养甲鱼技术的研发和应用，提高养殖效率，降低养殖成本，为甲鱼养殖业的健康发展提供有力支撑。